Confit de myrtilles aux 5 baies pour sublimer les fromages

Confit de myrtilles aux 5 baies pour sublimer les fromages
cuisine recettes - Promotion standard

Le confit de myrtilles aux 5 baies est une véritable ode à la gourmandise, permettant de sublimer vos plateaux de fromages avec une touche sucrée-salée des plus raffinées. Cette recette facile à réaliser offre un voyage gustatif au cœur de l’été, parfait pour accompagner vos dégustations de fromages les plus variés.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez les myrtilles surgelées, le sucre de canne et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Ajoutez le mélange de 5 baies et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3

Incorporez l’agar-agar tout en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 4

Retirez la casserole du feu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 5

Versez le confit dans un pot en verre hermétique et laissez refroidir avant de fermer le couvercle. Conservez au réfrigérateur.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer en fin de cuisson, ce qui accentuera la saveur sucrée des myrtilles.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce confit de myrtilles aux 5 baies, un vin blanc moelleux comme un Sauternes se mariera parfaitement avec les fromages affinés.

Les myrtilles sont riches en antioxydants et leur association avec le mélange de 5 baies offre une explosion de saveurs qui saura régaler les amateurs de sucré-salé.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - 5 Baies Entières, Mélanges de poivres et d'épices 190 g
    UTILISATION FACILE : Le Mélange 5 Baies Entières n°5 Doux relève vos sauces et vos préparations de viandes grillées, légumes ou poissons. Il est parfait pour la réalisation de soupes de légumes, tartes salées et cakes apéritf PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le poivre noir est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces, plats de viande, plats en sauce, sautés de légumes ou poissons en papillote NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    10,32 €
    8,29 €
    -20%
  • Alpi Nature Poivre 5 baies en grain 1kg, Mélange d'Épices de 5 Couleurs, Poivre Noir, Blanc, Vert, Rose et Piment de la Jamaïque
    Notre mélange de poivres contient un mélange vibrant de poivres noirs, blancs, verts et roses, ainsi que des baies de piment de la Jamaïque. Les variétés de poivre noir, vert et blanc proviennent toutes de la même plante, Piper nigrum. Le poivre noir est le fruit mûr séché, le poivre blanc est la graine sans sa couche externe et le poivre vert est le fruit non mûr. D'origine naturelle: Notre mélange de grains de poivre et de piment de la Jamaïque provient d'une culture qui privilégie la pureté, garantissant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Meilleure qualité d'aliment cru: Nos grains de piment de la Jamaïque et de poivre coloré sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Naturellement végétaliens, ils sont exempts de gluten, d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Utilisations multiples: Les grains de poivre et le piment de la Jamaïque mélangés ajoutent un mélange équilibré de piquant et d'arôme aux plats. Qu'ils soient utilisés entiers, concassés ou moulus, ils rehaussent la saveur des viandes, des fruits de mer, des légumes, des soupes, des sauces et des marinades. Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l’emballage, pour garantir la cohérence de la qualité de nos produits.
    34,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €
    31,44 €
    -15%
  • Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)
    ✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.
    14,56 €
    13,83 €
    -5%
  • Collazoey Lot de 4 pots d'avoine de nuit, 300ml Bocaux en Verre Réutilisables avec Couvercles à Vis D'étanchéité,bocaux de conservation en verre borosilicate,pour yaourt,céréales,porridge
    【Pot en verre de haute qualité】les récipients à flocons d'avoine avec couvercles sont fabriqués en verre très épais. Ces bocaux Mason hermétiques parfaits peuvent être utilisés pour stocker de l'avoine, des épices, des vinaigrettes, des collations pour bébés, des noix, des jus, du lait, du café, des bougies, etc. Conservez les épices pour chaque 【Ensemble de pots Mason de 10 onces】4 pots avec couvercles. Utilisez un stylo effaçable pour écrire des noms, des dates ou d'autres informations sur les couvercles afin de vous rappeler ce qu'il y a à l'intérieur ou quand il a été fabriqué. Idéal pour conserver les aliments faits maison pour bébé 【Couvercles en plastique magnifiques et imperméables】 Les couvercles sont fabriqués en matériau PP de qualité alimentaire, de conception épaisse, garantissent sécurité et durabilité, ne vous inquiétez pas de la rouille. Le joint en silicone dans les couvercles assure une étanchéité sécurisée pour éviter les fuites et les déversements. Cet anneau en silicone peut être retiré et nettoyé, ce qui est très pratique 【Stockage empilable】 La conception de rainure sur le dessus peut être bien empilée, économisant ainsi de l'espace de stockage. La bouteille en verre est transparente et vous pouvez voir ce qu'elle contient en un coup d'œil. Vous pouvez facilement trouver et emporter les courses dont vous avez besoin, ce qui est très pratique 【Étanche et hermétique】 Le bouchon à vis présente une conception de joint hermétique et est équipé d'un joint en caoutchouc et d'un couvercle de serrage pour garantir une étanchéité étanche et hermétique et garder les aliments secs et frais pendant une longue période, parfait pour des collations à emporter
    15,66 €
  • Zikenis 4 pièces Overnight Oats Jar 500ml,Bocaux en Verre Hermétique,Mason Jar avec Couvercles en Bois à Vis Scellésm,pour yaourt,Pudding,Chutneys,porridge,L'Avoine,Salade
    【Boîtes en verre de haute qualité (lot de 4)】 Ce lot de 4 bocaux en verre de haute qualité (environ 480 ml) avec couvercles en bambou et bouchons à vis est fabriqué en verre transparent à parois épaisses. Parfaitement visibles, réutilisables, ils sont parfaits pour conserver vos flocons d'avoine ou vos repas au quotidien 【Fraîcheur parfaite grâce à une étanchéité parfaite】 Un joint d'étanchéité en silicone alimentaire intégré au couvercle assure une étanchéité optimale et une parfaite étanchéité. Idéal pour conserver vos flocons d'avoine, vos céréales, vos aliments secs et vos produits allant au congélateur 【Conception pratique à large ouverture】 La conception à large ouverture facilite le remplissage, le versement et le nettoyage en profondeur des bocaux à couvercle à vis. Elle évite les déversements et les salissures et est idéale pour les aliments crémeux et solides. La large ouverture facilite également le nettoyage de l'intérieur du bocal avec couvercle en bois 【Polyvalent pour les déplacements et la maison】Les contenants compacts pour flocons d'avoine (480 ml + couvercle en bambou) sont parfaits pour le petit-déjeuner, la préparation des repas, les collations, les yaourts, les salades, les noix ou les conserves. Leur format pratique les rend parfaits pour le bureau, l'école, les voyages ou la maison 【Qualité supérieure et livraison sécurisée】Fabrication de haute qualité du verre alimentaire et du couvercle en bambou robuste. Transport sécurisé dans un emballage en mousse perlée absorbant les chocs pour garantir une livraison sans dommage
    20,99 €
    19,94 €
    -5%

Comment présenter

Servez le confit de myrtilles dans un joli pot en verre sur un plateau de fromages en bois. Accompagnez de petites cuillères en inox pour que chacun puisse se servir aisément.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Otauoaea Lot de 8 Bocaux en Verre, 4x 750ml + 4x 400ml - Pot en Verre avec Couvercle - Bocaux Rangement Cuisine Verre - Bocal Hermétique pour Pâtes, Céréales, Haricots, Épices
    LOT DE 8 BOCAUX DE RANGEMENT : Comprend 4 bocaux en verre ronds de 750 ml (Φ8 × 18,5 cm) + 4 de 400 ml (Φ8 × 10,5 cm), parfaits pour répondre à divers besoins de stockage. Fournis avec des étiquettes vierges et un stylo pour faciliter le classement et l'organisation. Idéal pour le rangement des denrées sèches : riz, pâtes, céréales, thé, grains de café, épices, fruits à coque, nourriture pour animaux, etc. VERRE DE BOROSILICATE: Le bocaux rangement cuisine est fabriqué en verre borosilicaté de qualité alimentaire, durable et facile à nettoyer, et constitue une alternative durable aux récipients en plastique. Le verre transparent vous permet de voir facilement le contenu sans avoir à ouvrir le couvercle, ce qui facilite le réapprovisionnement des aliments qui sont sur le point de s'épuiser. COUVERCLE EN BAMBOU: Le couvercle du pot en verre est en bambou naturel et est doté d'un joint d'étanchéité en silicone de qualité alimentaire, empêchant efficacement l'air et les mites d'entrer, maintenant les aliments au sec et préservant leur saveur d'origine. L'association du verre et du bambou confère à ce pot de rangement un design attrayant et intemporel, qui s'intègre parfaitement à tout décor de cuisine. FACILE À NETTOYER: Le corps du bocal en verre peut être lavé au lave-vaisselle, mais nous recommandons de laver le couvercle à la main pour un entretien optimal. Simplifiez votre routine culinaire et concentrez-vous sur les avantages de notre ensemble de bocaux en verre hermétique de qualité supérieure. EMBALLAGE SÉCURISÉ & GAIN DE PLACE : le rembourrage EPE antichoc protège les bocaux pendant le transport. Le couvercle en bambou amovible et l'anneau en silicone permettent un nettoyage en profondeur, et la conception empilable optimise l'efficacité du rangement.
    27,98 €
  • Lot de 6 pots de overnight oats jar, pots de en verre, pot de yaourt, verre hermétiques avec couvercles pour conserver l'avoine, le yaourt et les céréales, 350 ml et 480 ml
    Dimensions du produit : L’ensemble comprend 3 bocaux à flocons d’avoine de 350 ml et 3 bocaux de 480 ml, avec 6 couvercles de couleurs vives, en verre transparent et coloré, pour un rangement en cuisine clair et esthétique Matériau durable : Le corps du bocal est en verre épais, robuste, incassable et réutilisable. Sa transparence permet de vérifier facilement le contenu restant. Il passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer Conception anti-fuite : Équipé d’un joint d’étanchéité en silicone amovible, il s’adapte parfaitement à l’ouverture du bocal, assure une double étanchéité et une fraîcheur optimale, préservant ainsi les saveurs des ingrédients. Son ouverture de 80 mm permet de prélever facilement les ingrédients avec une grande cuillère ou de les verser directement, ce qui convient à de nombreux usages Conception raffinée : Le couvercle concave unique permet un empilage stable et sûr sur plusieurs niveaux, ce qui permet de gagner de la place dans le placard et le réfrigérateur, d’éviter les déversements, d’optimiser le rangement et d’optimiser l’espace Largement utilisé : des repas quotidiens tels que les flocons d'avoine et le yaourt de nuit, aux condiments liquides tels que la vinaigrette et le miel, aux produits secs tels que les grains de café et les noix, une boîte a de multiples utilisations pour répondre aux divers besoins de stockage de la cuisine
    18,99 €
  • APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromage
    Marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
    17,47 €
  • Plateau à Fromages en Bois avec Couteaux à Fromage – Planche Assiette en Bois pour Aperitif, Charcuterie ou Petit-Déjeuner – Plateau à Fromage en Bambou pour 3-4 Personnes – Meilleure Idée Cadeau
    ✅ PLATEAU À FROMAGE ÉLÉGANT AVEC 4 COUTEAUX DE FROMAGE: Avec des fromages, de la charcuterie et des friandises de qualité, vous avez l'étoffe d'un repas mémorable. Ce plateau en bois de bambou de 35x28 cm rassemble le tout pour une présentation élégante que vos invités ne sont pas prêts d'oublier. Les différents couteaux vous permettent de couper le fromage correctement et les servir à votre façon, et savourez une expérience exquise encore et encore. ✅ ARTISANAT DE QUALITÉ: Ce plateau repas en bois est fabriquée à partir de bambou, lisse et soigné. Agréable à regarder et au toucher, le bambou ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs, ainsi vous n'aurez pas inquiéter que la saveur du fromage fort interfère avec votre charcuterie ou vos accompagnements. Avec une surface parfaitement lisse et sans échardes, ce plateau fromage sert 3-4 personnes. ✅ TRANCHEZ, DÉCOUPEZ & SERVEZ: Ce plateau de fromage en bambou contient 4 couteaux à fromage: un couteau à fromage en forme de spatule pour trancher finement et servir tout type de fromage comme le camembert, le bleu ou le parmesan; un couteau hachette pour couper les fromages semi durs comme le comté, l'emmental ou le provolone; une fourchette pointue pour attraper les petits morceaux et transférez les délices dans chaque assiette; et un ciselet pour les fromages à pâte très dures. ✅ SOLIDE, ROBUSTE, & FACILE À NETTOYER: Le bambou est l'une des plantes les plus tout en étant robuste et endurant. Il suffit de le nettoyer avec de l'eau chaude et savonneuse pour que ce plateau a fromage garde son éclat pour de nombreuses années à venir. ✅ LE CADEAU IDÉAL: Un gadget de cuisine original et utile, ce plateau aperitif est un cadeau en or, que ce soit pour une pendaison de crémaillère, la fête des pères, l'anniversaire de mariage d'un couple d'amis ou pour impressionner vos invités lors de votre prochain apéro dinatoire. Et si vous n'êtes pas satisfait, n'hésitez pas à nous contacter et nous corrigerons la situation. Cliquez sur Acheter Maintenant pour commander votre plateau en bambou!
    35,99 €
  • PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères à café - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 136 mm
    LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères à café 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.5 mm ces cuillères à café sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères à café résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.
    4,30 €
  • Amefa - Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/0, 144 mm de long
    Lot de 12 cuillères à café de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 18/0 ; Epaisseur 2 mm. Miroir. Dimensions : 140 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.
    18,10 €
    14,14 €
    -22%

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *