Confit de myrtilles aux 5 baies pour sublimer les fromages

Confit de myrtilles aux 5 baies pour sublimer les fromages
Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Le confit de myrtilles aux 5 baies est une véritable ode à la gourmandise, permettant de sublimer vos plateaux de fromages avec une touche sucrée-salée des plus raffinées. Cette recette facile à réaliser offre un voyage gustatif au cœur de l’été, parfait pour accompagner vos dégustations de fromages les plus variés.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez les myrtilles surgelées, le sucre de canne et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Ajoutez le mélange de 5 baies et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3

Incorporez l’agar-agar tout en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 4

Retirez la casserole du feu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 5

Versez le confit dans un pot en verre hermétique et laissez refroidir avant de fermer le couvercle. Conservez au réfrigérateur.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer en fin de cuisson, ce qui accentuera la saveur sucrée des myrtilles.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce confit de myrtilles aux 5 baies, un vin blanc moelleux comme un Sauternes se mariera parfaitement avec les fromages affinés.

Les myrtilles sont riches en antioxydants et leur association avec le mélange de 5 baies offre une explosion de saveurs qui saura régaler les amateurs de sucré-salé.

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Comment présenter

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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