Le chutney ananas-poires est une sauce délicieuse et versatile qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire exotique. Originaire de la cuisine indienne, le chutney est apprécié pour son mélange harmonieux de saveurs sucrées, épicées et acidulées. Cette recette simple à réaliser vous permettra de savourer une touche d’exotisme dans votre assiette, en accompagnant viandes, poissons ou même en tartinade sur un bon pain grillé.
25 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une marmite en inox, versez le vinaigre de cidre et le sucre de canne. Chauffez à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 2
Coupez les ananas et les poires en petits morceaux. Ajoutez-les dans la marmite avec le vinaigre sucré.
Étape 3
Incorporez le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le piment de cayenne. Remuez bien pour que les épices se mélangent aux fruits.
Étape 4
Ajoutez la moutarde en grain et le sel. Continuez à remuer tout en portant à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
Étape 6
Une fois le mélange épaissi et bien réduit, retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre en pot.
Mon astuce de chef
Pour un chutney encore plus savoureux, laissez-le reposer au moins 24 heures avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et de s’harmoniser.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce chutney ananas-poires, un thé épicé tel qu’un chai indien apportera une dimension supplémentaire à sa dégustation.
Le chutney est une préparation originaire du sous-continent indien, souvent confectionnée pour accompagner les plats principaux. Il existe une multitude de variantes selon les régions, allant des plus sucrées aux plus épicées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Intuition XL Grande marmite inox 26 cm / 6.5 L, Induction, Garantie 5 ans, Acier inoxydable 18/10 première qualité, Taille XL, Poignées robustes, Couvercle verre B8646304TAILLE XL : la très grande taille de la marmite est idéale pour des repas généreux comme un couscous ou une paella, mais aussi pour la préparation de confitures et de conserves ACIER INOXYDABLE GARANTI 5 ANS : Garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez des ustensiles de cuisine de qualité supérieure au design robuste, conçus pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : base Thermo-Fusion pour une cuisson rapide et régulière et des performances durables. Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction et allant au four jusqu'à 250°C ELEGANCE and SIMPLICITE : Un niveau de finition optimal pour des ustensiles de cuisine durables, brillants et attrayants POIGNEES ULTRA-ROBUSTES : Les poignées rivetées ultra-résistantes assurent une plus grande sécurité et une manipulation plus facile pendant la cuisson, supportant un poids de 100 kg COUVERCLE EN VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson sûre et facile qui conserve toute la saveur et l'humidité de vos ingrédients49,99 €35,99 €-28% -
BAUMALU - Marmite Traiteur en Acier Inoxydable - Couvercle Verre, Trou Vapeur, Poignées Métal - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur - Ø32cm, 19L, ArgentéPréparation facile de tous vos plats : Préparez de succulents repas en toute simplicité avec la marmite traiteur BAUMALU. Fabriquée en acier inoxydable, elle garantit des résultats parfaits. Une alliée incontournable en cuisine Répartition optimale de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce au triple fond diffuseur de cette marmite, idéal pour des plats réussis. Toute la famille et vos invités vont se régaler Design ergonomique : Fournie avec son couvercle en verre avec bord en inox et trou vapeur, elle se dote de poignées en métal solides qui permettent de le manipuler avec facilité et en toute sécurité Tous feux dont induction : Solide et pratique, cette marmite traiteur répondra aux exigences de tous les amateurs de cuisine et de bons plats. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix53,00 €38,99 €-26%
Comment servir
Servez le chutney dans des petits bols en céramique aux motifs orientaux, accompagnés de cuillères en bois pour une touche authentique. Disposez-le sur une table garnie de plats exotiques, comme un curry ou un tandoori.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KitchenCraft - Bols en Céramique à Motifs "Monochrome", Livrés dans un Coffret Cadeau, 15 cm, Set de 4SET DE 4 BOLS : avec leurs mélanges élégants de noir, de blanc et de couleurs vives, ces bols accompagneront tous vos petits-déjeuners, dîners et goûters MOTIFS ASSORTIS : chaque bol est doté d'un motif unique, simple et coloré CÉRAMIQUE DURABLE : ces bols résistent à une utilisation quotidienne et peuvent être passés au four à micro-ondes, l'idéal pour tous vos repas COFFRET CADEAU : ce set de 4 bols est livré dans un joli coffret et fera un superbe cadeau à offrir INFORMATIONS : ces bols en céramique mesurent 15 centimètres de diamètre, sont lavables au lave-vaisselle et sont garantis 12 mois20,90 € -
Bol Petit Dejeuner Porcelaine Bols - Petit Bol Japonais 300ml - Bol Noir et Blanc Ceramique 12 cm - 6 Petits Bols à Soupe | Riz | Dessert | Glace | Snack - Passe au Lave Vaisselle et au Micro ondes【Bols noir et blanc avec 6 motifs】Les bol asiatique ont des couleurs classiques en noir et blanc avec divers motifs. La surface vitrée adopte le métier d'impression au pinceau. TToutes les lignes noires avec des nuances de blanc naturel sont comme des coups de pinceau, donnant à ces bols une texture naturelle et vintage. Ces bol ceramique aux motifs différents rendent votre table à manger plus charmante et élégante et rendent votre repas quotidien pas monotone. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de bols petit sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Diverses fonctions】La capacité de chaque rond bol est de 300ml, 12 cm de diamètre. Les 6 petits bols porcelaine sont parfaits pour une utilisation comme bol soupe, bol riz, bols à crème glacée,bol à céréales, et conviennent également comme bols pour des dessert, petites collations, ou tout autre aliment que vous aimez. 【Facile à empiler et à nettoyer】 Empilez bien et faites beaucoup de place pour vos autres articles de vaisselle dans le placard de cuisine. Se nettoie facilement au lave-vaisselle, vous pouvez également les laver facilement avec du savon et de l'eau chaude à la main. 【Service satisfaisant】Afin que vous receviez le bol en parfait état, nous utiliserons une mousse résistante aux chocs pour protéger le bol. Si quelque chose ne va pas avec cet lot de bol, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons pour vous.29,99 €
-
García de Pou - 100 unité Cuillères 'Makan' 15,8 Cm Naturel BoisUnités / paquet: 100 Dimensions: 15,8 CM Matériel: bois4,94 €4,18 €-15% -
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon11,99 €