Le chou-fleur rôti au tandoori constitue une entrée succulente et épicée qui saura ravir les amateurs de saveurs exotiques. Inspirée de la cuisine indienne, cette recette facile et rapide à préparer invite l’arôme enivrant des épices sur votre table, tout en restant accessible à tous. Parfaite pour un repas convivial, elle met en lumière les bienfaits d’un légume souvent délaissé.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette épicée et modérément énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
Peut être consommé régulièrement en contrôlant le reste des apports.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 52 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de tandoori, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le jus du citron vert, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Préparation du chou-fleur
Préchauffez le four à 200°C. Détaillez le chou-fleur en fleurettes, puis plongez-les dans la marinade. Veillez à bien les enrober pour que toutes les saveurs s’imprègnent.
3. Cuisson
Disposez les morceaux de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Finition
À la sortie du four, disposez le chou-fleur rôti sur un plat et parsemez de coriandre fraîche ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le chou-fleur au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant la cuisson, afin que les arômes de la pâte de tandoori se développent pleinement.
Accord met et vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui s’accordera harmonieusement avec le caractère épicé et la fraîcheur du citron.
L’info en plus
Le tandoori est originaire de la région du Pendjab, en Inde. Utilisé principalement pour aromatiser les viandes, il sublime aussi les légumes par son mélange de cumin, de coriandre, de curcuma et d’autres épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pâte de marinade Tandoori indien doux 250mlTandoori coller de la marque Patak's Contenu: 6 x 312 Gram Pays d'origine: Royaume-Uni De la marque Patak's Qualité supérieure5,99 € -
Lot de 3 paquets de pâte Tandoori - 312 g.eau, ginger puree, ground spices (11%), [coriandre, cumin, paprika, épices], tamarinds, sel, acidifiant (acide acide, acide lactique), poudre de garlic (colorants (E163, E122, E129)20,86 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteurLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris52,25 €
Comment servir ?
Présentez le chou-fleur rôti au tandoori dans un plat en terre cuite aux motifs indiens pour accentuer le voyage culinaire. Vous pouvez l’accompagner d’un pain naan pour une touche locale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 €