Le carrot cake au chai est une merveille sucrée qui mêle la douceur des carottes à la chaleur apaisante du chai, relevée d’un glaçage à la cannelle onctueux. Cette recette, parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques, apportera une touche d’originalité à votre table de dessert.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique, riche en lipides et sucres.
Protéines : Apporte une modeste quantité de protéines.
Sel : Plutôt correcte en sel, à consommer occasionnellement.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 284 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.8 g |
| dont sucres | 25.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre de canne, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et le mélange d’épices chai. Ajoutez l’huile de noix de coco fondue, les œufs et la mélasse, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix de pécan hachées.
2. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé. Enfournez pour environ 50 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Le centre du gâteau doit être sec. Laissez refroidir.
3. Glaçage à la cannelle
Dans un bol, fouettez le fromage frais et le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le sucre glace et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Étalez ce glaçage sur le gâteau refroidi.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du chai, vous pouvez infuser les épices dans l’huile de noix de coco fondu avant de l’ajouter à la pâte.
Chai latte
Un chai latte, avec sa mousse crémeuse et ses épices, sera un accompagnement parfait pour ce dessert, prolongeant les notes aromatiques du gâteau.
L’info en plus
Le carrot cake a une origine qui remonte à l’Europe médiévale, où le sucre était rare et coûteux. Les carottes, naturellement sucrées, étaient utilisées pour sucrer les gâteaux.
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Comment servir
Servez le carrot cake au chai dans un plat de présentation gâteau. Une belle tranche de gâteau sur une assiette de couleur neutre permettra de bien faire ressortir les tons chaleureux du glaçage et du biscuit, accompagnée de petites fourchettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.38,89 €
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