Butternut rôti au poivre de la Jamaïque : recette étape par étape

Butternut rôti au poivre de la Jamaïque : recette étape par étape
Soldes cuisine recettes

La cuisine des Caraïbes nous invite à découvrir des saveurs inattendues mêlant épices et douceur. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un délicieux butternut rôti au poivre de la Jamaïque, une épice peu commune aux notes sucrées et boisées. Ce plat facile à réaliser ajoutera une touche exotique à votre table et ravira vos convives.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Faible en sucres Légèrement salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique légèrement riche en glucides.
Protéines : Apport en protéines assez faible pour ce plat.
Sel : Très peu salé naturellement.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
70 kcal
Prot. 1 g — Gluc. 10 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
181 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 25.7 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 70 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 10 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 1 g
Fibres 2 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du butternut

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez le butternut à l’aide d’un couteau de chef, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

2. Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le poivre de la Jamaïque moulu et le sel. Ajoutez les morceaux de butternut et mélangez bien pour les enrober uniformément de ce mélange parfumé.

3. Cuisson

Disposez les morceaux de butternut en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre et légèrement doré.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, vous pouvez faire griller légèrement le poivre de la Jamaïque dans une poêle sèche avant de le moudre. Cela libérera tous ses arômes.

Vin blanc fruité

Un vin blanc doux et fruité accompagnera parfaitement ce plat, tel qu’un Gewurztraminer ou un Muscat sec. Il équilibrera les saveurs boisées du poivre de la Jamaïque.

L’info en plus

Le poivre de la Jamaïque, également connu sous le nom de piment de la Jamaïque, provient d’un arbre originaire d’Amérique Centrale. Utilisé dans divers plats des Caraïbes, il apporte des saveurs rappelant un mélange de cannelle, de clou de girofle et de muscade.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment Poivre de la Jamaïque - Graines de Piment quatre-épices de la Jamaïque Allspice Moulin à Poivre 100% Naturel - NCA (100)
    Ce faux poivre également nommé "bois d'Inde" poivre du Mexique ou poivre Bahari est un mélange de saveurs épicées: Poivre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. C'est un poivre idéal pour une marinade ou broyé au moulin sur une grillade, étonnant sur une salade de fruits. Accord : Poisson (marinade), compote de fruits, truffe au chocolat, salade de patates douces et roti de porc Extérieurement, les grains de Piment de la Jamaïque, ne sentent pas grand chose, c'est même surprenant ! Mais qu'en est-il intérieurement ? Pour le savoir vous allez casser un grain sous les dents. Soyez curieux et prenez le temps de goûter...c'est passionnant ! Crac ! L'enveloppe est assez dure comme une petite coquille de noisette. La saveur qui se libère, douce au départ, prend de l'assurance pour laisser place à des arômes semblables au mélange 4 épices. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    8,90 €
  • Poivre Piment de la Jamaïque -100g Baie aux saveurs de cannelle, de muscade, de girofle et de poivre noir - ideal plats français, asiatique, du monde, salades, vinaigrettes, marinade, barbecue
    🌿 PIMENT DE LA JAMAÏQUE ENTIER : Baies séchées naturellement réunissant 4 arômes en une : cannelle, muscade, girofle et poivre. Épice unique au monde. 🍖 USAGE PRINCIPAL VIANDES : Incontournable pour marinades de porc, grillades, rôtis et barbecue. Arôme chaud et complexe qui pénètre les chairs en profondeur. 🌍 AUTRES USAGES : Parfait pour cuisine créole, caribéenne, maghrébine et desserts épicés. S'utilise entier pour infuser ou moulu pour assaisonner. 🫕 RECETTES PHARES : Jerk chicken jamaïcain, tajine d'agneau épicé, marinades barbecue, vin chaud de Noël ou pain d'épices aux 4 saveurs. 📦 SACHET REFERMABLE 100G : Format pratique pour découvrir cette épice rare. Emballage ZIP pour conserver arôme et fraîcheur des baies entières.
    8,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, Noir
    Lame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B
    27,99 €
    13,99 €
    -50%
  • VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Cafés
    Moulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.
    77,90 €

Comment servir le butternut rôti

Servez ce butternut rôti chaud, directement sur une assiette en céramique aux tons chauds pour rappeler les couleurs des Caraïbes. Utilisez des couverts en bois pour accentuer le côté naturel et chaleureux du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    33,81 €
    32,12 €
    -5%
  • Moritz & Moritz VIDA service de table 6 personnes - 18 Pièces - services de vaisselle beige 6x assiettes plates, 6x assiettes creuses, 6x à petit-déjeuner
    SERVICE COMPLET - Vaisselle et plats de service 18 pcs, composé de 6 assiettes plates 27 x 2 cm, 6 assiettes à dessert 20 x 2 cm et 6 assiettes à soupe 19 x 4,5 cm QUALITÉ DE MARQUE - Produit haut de gamme de la maison Moritz & Moritz, formes exclusives en porcelaine de grande qualité, dans des couleurs modernes beige SUPÉRIEURE - Vaisselle en porcelaine de la meilleure qualité, design parfaitement pensé, adaptée au lave-vaisselle et au micro-ondes POINT DE MIRE - Attire les regards sur toutes les tables, pour le dîner comme le déjeuner, séduit avec ses formes claires et ses couleurs élégantes IDÉE CADEAU - Idéal comme cadeau et souvenir pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses autres occasions
    129,99 €
  • Baciato Caffè - Ensemble de Couverts en Bois Jetables | 300 Pièces (100 Fourchettes, 100 Cuillères, 100 Couteaux) | Biodégradable Compostable | Idéal pour Les fêtes, Pique-niques et Événements
    Pack en Vrac: Avec un paquet généreux de 300 unités (100 Fourchettes, 100 Cuillères, 100 Couteaux ), soyez bien équipé pour toute réunion ou fête, en vous assurant d'avoir suffisamment de couverts sans sacrifier le style ou la commodité. Matériau écologique : respecte parfaitement l'équilibre de la nature. Couverts en bois compostables, ecologique et biodégradables. Pour le recyclage correct du produit, il est rappelé de le jeter à l'intérieur du bidon du compost. Haute qualité : le matériau avec lequel ces couverts sont fabriqués est 100 % bois de bouleau naturel. Caractéristiques : ces couverts sont parfaits pour organiser des fêtes, anniversaire et des événements dans le respect de l'environnement et de la planète Produit conforme : adapté au contact avec les aliments. Conforme aux normes européennes CE1935/2004, Reg.EU 10/2011 et DM.21/03/1973 et ultérieures mises à jour à usage unique.
    23,69 €
    22,49 €
    -5%
  • HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables et
    COMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.
    10,09 €

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *