Les brochettes d’ananas caramélisé aux cinq parfums sont une véritable invitation au voyage gustatif. Ce dessert coloré et parfumé saura séduire vos papilles grâce à la combinaison unique des épices qui viennent sublimer la douceur de l’ananas. Idéales pour finir un repas sur une note exotique, ces brochettes sont parfaites pour les amateurs de sucré-salé et de plats ensoleillés. Faciles à réaliser, elles apporteront une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter l’ananas en conserve et le couper en morceaux de taille égale pour faciliter la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le miel, les épices cinq parfums, le sucre roux et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Enfiler les morceaux d’ananas sur les brochettes en métal, en veillant à les espacer pour une cuisson uniforme.
Étape 4
Préchauffer la poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer les brochettes d’ananas.
Étape 5
À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonner les brochettes avec la sauce préparée.
Étape 6
Faire cuire les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement et en ajoutant de la sauce, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.
Étape 7
Retirer les brochettes du feu et les laisser tiédir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco grillée sur les brochettes juste avant de servir. Cela apportera une texture croquante et un goût exotique supplémentaire.
Quelle boisson pour accompagner ?
Pour accompagner ces brochettes d’ananas caramélisé, nous vous conseillons un vin moelleux comme un Jurançon ou un Muscat, qui saura souligner la douceur de l’ananas tout en équilibrant les épices. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé glacé à la vanille sera idéal pour sublimer ce dessert.
L’info en plus
L’ananas, originaire d’Amérique du Sud, est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Son goût sucré et sa texture juteuse en font un fruit très apprécié dans de nombreuses cuisines. Les épices cinq parfums, quant à elles, sont un mélange traditionnel de la cuisine chinoise, composé d’anis étoilé, de clous de girofle, de cannelle, de poivre de Sichuan et de graines de fenouil. Ce mélange apporte une saveur complexe et parfumée qui se marie parfaitement avec la douceur de l’ananas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ces brochettes ?
Pour une présentation élégante et originale, disposez les brochettes d’ananas sur un plat de présentation en bambou. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique contenant le reste de la sauce pour que vos invités puissent en ajouter à leur convenance. Pour une touche exotique, vous pouvez utiliser des assiettes aux motifs tropicaux et des piques en bambou pour manipuler les brochettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.15,99 €
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12 Pièces Mini Bols Ronds En Céramique,Bols à Tapas Et Sauces,Sauce Dish Tray,7,5x7,5x3 cm Coupelles à Trempette Sauce De Soja,Coupelle à Trempette Sauce,Mini Ramequin pour épices,Fruits,Collations✅【Matériau plastique de qualité alimentaire】Nos coupelle aperitif sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, entièrement conforme aux normes d'hygiène, non toxiques, inodores, durables et sans danger pour entrer en contact avec les aliments. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour contenir des fruits, des collations, des condiments, des sauces au vinaigre et d'autres aliments, ajoutant ainsi de la couleur à votre table à manger. ✅【Emballage et taille】Cet ensemble de produits contient 12 coupelle aperitif carrées de 3 pouces. Les dimensions globales de chaque coupelle aperitif sont de 7,5 cm / 2,95 pouces de longueur, 7,5 cm / 2,95 pouces de largeur et 3 cm / 1,18 pouces de hauteur. coupelle aperitif est de taille modérée, facile à transporter et à utiliser, et peut répondre aux besoins quotidiens de votre ménage. ✅【Conception anti-chute et structure empilable】Nos dipping gravy sauce bowl sont fabriqués à partir d'un matériau en mélamine épaissie, qui a d'excellentes performances anti-chute et n'est pas facilement endommagé même en cas de chute accidentelle. De plus, ces dipping gravy sauce bowl sont conçues dans une forme carrée et peuvent être facilement empilées pour économiser de l'espace de stockage et rendre votre cuisine plus rangée. ✅【Facile à nettoyer et à ranger】 Notre sauce dish tray est très facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer doucement avec de l'eau tiède et du détergent. De plus, ils vont au lave-vaisselle, et leur surface lisse et leur conception antiadhésive garantissent que les aliments ne collent pas facilement à la vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Lorsque vous ne les utilisez pas, la conception carrée de ces sauce dish tray permet de les stocker étroitement empilés sans prendre beaucoup de place. ✅【coupelle aperitif multifonctionnelle】La coupelle aperitif de cet ensemble est très pratique et peut être utilisée à diverses occasions. Vous pouvez les utiliser à la maison pour servir des fruits, des collations, des desserts ou des sauces, ou les placer dans des restaurants, des bars ou des cafétérias pour servir ou assaisonner. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'une fête ou d'un usage commercial, coupelle aperitif est le choix idéal.15,99 € -
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Gukasxi Lot de 60 assiettes en carton pour fête d'été hawaïenne et feuilles de palmier tropicales - Pour fête prénatale, d'anniversaire, jungle, safariEnsemble de vaisselle de fête hawaïenne : vous recevrez 60 pièces de vaisselle de fête tropicale contient 20 assiettes en carton de 20 cm, 20 assiettes en carton de 17,8 cm et 20 serviettes en papier. Joli ensemble de vaisselle avec une quantité suffisante pour votre usage quotidien et de fête. Matériau de qualité supérieure : nos assiettes et serviettes tropicales sont fabriquées en papier de qualité supérieure, durable, respectueux de l'environnement, sans odeur et non toxique, confortable et sûr à utiliser. Design d'été classique : toutes les vaisselle de fête sont conçues avec un motif de feuille de palmier vert qui rend votre fête pleine d'éléments tropicaux, parfait pour les fêtes d'été, les fêtes de mariage sur la plage, les fêtes à thème, les douches prénatales, les anniversaires sur le thème de la jungle, etc. Facile à nettoyer : pas besoin de nettoyer les assiettes après le repas, il vous suffit de les jeter à la poubelle après l'événement, ce qui permet d'économiser votre temps de nettoyage pour profiter de la fête et accompagner votre famille, vos amis et vos invités. Nombreuses utilisations : ces assiettes et serviettes hawaïennes en feuille de palmier peuvent être utilisées pour contenir des barbecues, des pâtes, des steaks, des pizzas, de la salade, des fruits, des desserts, des gâteaux, etc. Ils sont parfaits pour les fêtes à thème, les mariages, les anniversaires, les pique-niques, etc.16,99 €