Aubergines rôties au Shichimi Togarashi : une recette épicée et gourmande

Name: Aubergines rôties au Shichimi Togarashi : une recette épicée et gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 3 pièces aubergines; 2 cuillères à café shichimi togarashi; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe miel; 1 cuillère à soupe graines de sésame

Avec son goût subtil et délicat, l’aubergine se prête à mille variations culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons de la revisiter avec le shichimi togarashi, un mélange d’épices japonais qui apportera une note épicée et parfumée à votre plat. Que vous soyez un amoureux des mets épicés ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette saura titiller vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

3 pièces de aubergines

2 cuillères à café de shichimi togarashi

3 cuillères à soupe de huile d’olive

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Source de fibres Modérément salé Équilibré en calories

Synthèse express

Profil : Cette recette d'aubergines est modérément salée et équilibrée en calories.
Protéines : Cette recette contient une faible quantité de protéines.
Sel : Cette recette a une teneur modérée en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette

70 kcal

Prot. 1.3 g — Gluc. 7.4 g — Lip. 4.4 g

Par portion (4 parts)

146 kcal

Prot. 2.8 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 9.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	70 kcal
Lipides
Matières grasses	4.4 g
dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides
Glucides totaux	7.4 g
dont sucres	4.7 g
Autres
Protéines	1.3 g
Fibres	2.9 g
Sel	0.52 g

Ustensiles

grill électrique

pince de cuisine

couteau

planche à découper

Préparation

1. Préparation des aubergines

Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches régulières et cela facilitera la cuisson.

2. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel et une cuillère à café de shichimi togarashi. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.

3. Marinade des tranches d’aubergine

Disposez les tranches d’aubergine dans un plat et recouvrez-les uniformément avec la marinade. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les saveurs imprègnent bien les aubergines.

4. Cuisson des aubergines

Préchauffez le grill électrique. Déposez-y les tranches d’aubergine et laissez-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres. Utilisez une pince de cuisine pour les retourner délicatement.

5. Assaisonnement final

Disposez les aubergines grillées sur un plat de service. Saupoudrez-les des graines de sésame et du reste du shichimi togarashi pour une touche finale épicée.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez les aubergines mariner plusieurs heures au réfrigérateur avant la cuisson. Elles absorberont mieux les saveurs de la marinade.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces aubergines rôties au shichimi togarashi, un vin blanc sec et minéral comme un Chablis sera parfait. Ses notes fraîches et son acidité équilibreront les saveurs épicées et légèrement sucrées du plat.

L’info en plus

Le shichimi togarashi est un condiment polyvalent utilisé dans la cuisine japonaise. Il est composé de divers ingrédients tels que le piment rouge, le zeste de mandarine, le sésame et le gingembre. Il est traditionnellement utilisé pour ajouter du piquant aux soupes de nouilles et aux plats de viande.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

S&B Mélange japonais de 7 épices pimentées "Shichimi Togarashi" 300G en sachet - Aussi vendu avec flacon - Marque S&B (1 sachet)

11,67 €

10,95 €
-6%
Shichimi Togarashi Bembo 60 g – Emballage Anti-Gaspillage – Sept Épices Japonaises – Pour Udon, Soba, Tempura, Bruschettas ou Carpaccio. Un profil aromatique piquant, agrumé et grillé pour vos plats.

Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices japonais dont le nom signifie littéralement « sept épices ». Ce mélange est un élément essentiel de la cuisine japonaise et est utilisé pour assaisonner une grande variété de plats, notamment le ramen, l’udon, le soba, la tempura, et bien d’autres encore. La composition exacte du Shichimi Togarashi peut varier, mais elle comprend généralement sept ingrédients distincts, chacun avec son profil aromatique unique. Ces ingrédients sont combinés dans des proportions variables afin de créer un Shichimi Togarashi équilibré. Le mélange est souvent utilisé comme assaisonnement final, permettant aux gens de réguler le niveau de piquant selon leurs préférences personnelles. Le Shichimi Togarashi ajoute de la profondeur de saveur et une touche épicée à une large gamme de plats, contribuant ainsi à créer une expérience gustative unique. Bien que le Shichimi Togarashi soit un assaisonnement d'origine japonaise, rien n'empêche de l'expérimenter dans d'autres plats, surtout si l'on est ouvert à des fusions culinaires. Sa complexité de saveurs peut ajouter une touche intrigante et épicée à diverses préparations. Sans glutamates, anti-agglomérants, colorants ou autres produits chimiques. Emballé dans le nouveau pot ECO, anti-lumière et anti-oxydation, réutilisable et recyclable.

9,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal EasyGrill Adjust Barbecue Électrique, 2300W, Grille Inox, Large surface de cuisson, Fumée Réduite, Température Réglable, Lave-Vaisselle, BG90E514

PUISSANT ET POLYVALENT : 2300W pour une cuisson rapide et homogène de toutes vos viandes, poissons ou légumes TEMPÉRATURE REGLABLE :Thermostat 5 positions pour un contrôle précis de la cuisson selon vos recettes, de la saisie intense à la cuisson douce 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections LARGE SURFACE DE CUISSON : Grille en acier inoxydable robuste de 37x23cm, parfaite pour cuisiner en toute simplicité jusqu'à 6 personnes en une seule fois NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie

64,99 €

59,99 €
-8%
Tefal EasyGrill XXL Barbecue électrique, 2500W, Grille Inox, Surface de cuisson extra-large, 5 températures, Pieds Amovibles, Intérieur/Extérieur, BG921812

2 MODES D'UTILISATION : Utilisable avec ou sans pied, en version barbecue de table ou sur pieds, pour une cuisson flexible en toutes saisons SURFACE DE CUISSON XXL : Grille en acier inxydable 48x26cm pour cuire plusieurs aliments en même temps, idéale pour les repas en famille ou entre amis PUISSANT & TEMPÉRATURE RÉGLABLE : 2500W et thermostat 5 positions pour une cuisson précise, de la saisie à la cuisson douce, selon vos envies et types d'ingrédients 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie

129,99 €

99,00 €
-24%

Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserie

Acier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.

11,99 €
De Buyer - Pince cafétéria en inox "Feuilles de Chêne" - Longueur 24 cm -, Argent

FABRIQUÉE EN FRANCE : Robuste et durable, la pince cafétéria en acier inoxydable De Buyer vous permet de saisir de nombreux aliments, durant la cuisson ou le service. FIABLE : Avec son design classique et ses embouts "Feuilles de Chêne" esthétiques, la pince cafétéria en acier inoxydable vous permet de saisir facilement les viennoiseries ou petits fours. RÉSISTANTE : Conçue pour un usage intensif, la pince possède une bonne résistance à la déformation. MULTIFONCTIONS : La pince cafétéria De Buyer peut être utilisée à différents postes de cuisson, comme les grillades ou les barbecues. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.

6,59 €

Comment présenter

Disposez-les aubergines sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant avec leurs couleurs. Utilisez de petites pinces à légumes pour faciliter le service et savourez ce plat aux saveurs exotiques avec des baguettes japonaises pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris

Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris

16,99 €
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de Table

PRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles

39,99 €

LQTSLFM 100 Pièces 2 x 2,6 cm Clips pour Plantes Vert, Petites Clip Plante Grimpante, Pinces à Plantes Jardinage, Réutilisables Clips Jardin pour Soutenir Plantes Légumes Fruits (Vert-A)

🌱【Clips pour plantes de jardin】Ce lot contient 100 clips pour plantes de 2 x 2,6 cm, une quantité suffisante. Faciles à utiliser d'une seule main, ils rendent l'entretien quotidien de vos plantes plus efficace et sans souci. 🍇【Support stable】Ces clips pour plantes fixent solidement les plantes aux supports, tuteurs en bambou ou clôtures, leur assurant un maintien robuste. Ils réduisent ainsi les risques de basculement et de casse dus au vent ou au poids des fruits, et favorisent une croissance saine. 🌿【Design naturel】Leur couleur verte se fond harmonieusement dans le décor, préservant l'esthétique du jardin. Vos plantes restent ainsi nettes et bien ordonnées, tout en conservant leur beauté naturelle. 🔒【Matériau durable】Fabriqués en ABS de haute qualité, ces clips sont robustes, sans arêtes vives, et résistants au vieillissement et à la déformation. Conçus pour une utilisation extérieure prolongée, ils sont faciles à démonter et à remonter. 🍅【Utilisations multiples】Idéaux pour fixer et organiser une grande variété de plantes, comme les tomates, les concombres, les poivrons, les vignes, les framboisiers et toutes sortes de fleurs. C'est l'outil idéal pour les plantations sur balcon, dans les jardins privés et les espaces verts professionnels.

6,99 €
100 Pinces à Plantes, Pince Attache Tomate,Pinces À Plantes Grimpantes pour, Attaches Tomates Clips Réutilisable pour Fixer et Soutenir Plantes, Légumes, Fleurs et Fruits,50 Grandes + 50 Petites

【 Pinces à Plantes,Clips Tomate Clips】Ce kit comprend 50 grandes pinces pour plantes,40 petites pinces à plantes,le contenu de l'emballage des supports de plantes réutilisables comprend un total de 100 pièces,Notre kit de pinces à plantes est adapté à tous les stades de croissance et offre aux plantes un maintien solide pour leur permettre de mieux pousser 【Matériaux de qualité supérieure】notre ensemble de pinces pour plantes grimpantes est composé d'un excellent matériau plastique et métallique,Résistantes à la rouille, à la déformation, à l'eau et à la pression, elles protègent vos plantes des intempéries,Les bords lisses, respectueux de l'environnement, non toxiques, inodores, durables 【Conçues pour les plantes grimpantes】Grâce à sa conception flexible, vous pouvez presser la poignée du clip de tomate pour l'ouvrir, puis la relâcher rapidement pour maintenir la tige d'un simple mouvement. Leur design vert se fond parfaitement dans le feuillage, sans laisser de traces,Clips pour plantes est flexible et réglable pour fixer les tiges à différents angles 【Réutilisable】Il suffit de presser la poignée pour ouvrir et fermer, et fixer facilement la tige au support,les pinces pour plantes de jardin pour plantes grimpantes sont flexibles et faciles à utiliser, réutilisables, faciles à serrer et à enlever,Ces attache plantes sont robustes et maintiennent fermement les plantes même en extérieur par vent et pluie ou lorsque les plantes deviennent plus lourdes 【Polyvalent】Les deux tailles différentes de pinces peuvent être ajustées en fonction du niveau de croissance de la plante,idéal pour soutenir les légumes, les fruits, les fleurs et les plantes grimpantes telles que les tomates, les concombres, les pois, les haricots, les roses, les vignes et les tournesols

12,99 €

Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant

Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.

8,99 €
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire

【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.

9,99 €