Sur les tables de brunch qui se réinventent chaque week-end, un nouveau venu fait sensation : le croissant au zaatar et à la feta. Ce mariage franco-oriental bouscule les codes de la viennoiserie traditionnelle avec une audace qui séduit les rédactions gourmandes comme les cuisines familiales. L’alliance du beurre feuilleté et des épices levantines raconte une histoire de métissage culinaire réussi, où chaque bouchée devient une invitation au voyage.
25 minutes
18 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce croissant au zaatar et à la feta est un plat très énergétique et riche en graisses, typique des viennoiseries feuilletées garnies.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce à la feta et aux graines de sésame, avec environ 16 g par portion.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 6 g par portion, provenant principalement de la feta et du zaatar, ce qui représente une part significative de l'apport quotidien recommandé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de son contenu en sel élevé. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
331 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 22.5 g —
Lip. 23.2 g
Par portion (4 parts)
573 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 39 g —
Lip. 40.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la garniture
Émietter la feta grossièrement dans un bol avec une fourchette. Ajouter le zaatar (mélange d’épices moyen-orientales à base de thym séché, de sumac et de graines de sésame torréfiées) et l’huile d’olive. Mélanger délicatement pour obtenir une farce homogène mais pas trop écrasée, il faut garder un peu de texture.
2. Façonnage des croissants
Étaler légèrement chaque triangle de pâte à croissant sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie. Déposer une cuillère à soupe de garniture à la base large de chaque triangle. Rouler délicatement en partant de la base vers la pointe, comme pour un croissant classique.
3. Dorure et finition
Battre le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau. Badigeonner chaque croissant façonné avec ce mélange à l’aide du pinceau de cuisine. Parsemer généreusement de graines de sésame et d’une pincée de zaatar supplémentaire pour un effet visuel garanti.
4. Cuisson au four
Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante. Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Enfourner pendant 16 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
5. Repos et dégustation
Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de servir. Cette petite pause permet à la feta de se stabiliser légèrement et facilite la dégustation sans se brûler.
Mon astuce de chef
Pour un feuilletage encore plus croustillant, glissez vos croissants surgelés une nuit au réfrigérateur avant façonnage plutôt que de les laisser décongeler à température ambiante : la pâte reste plus ferme et se travaille bien mieux, sans coller aux doigts.
Accord boisson
Un thé à la menthe fraîchement infusé accompagne merveilleusement ces croissants, rappelant les traditions d’accueil du Moyen-Orient. Pour une version plus festive, un jus d’orange sanguine pressé apporte une pointe acidulée qui contraste joliment avec le salé de la feta.
L’info en plus
Le zaatar, mélange emblématique de la cuisine levantine, remonte à plusieurs siècles et varie selon les régions : liban, syrie, jordanie et palestine possèdent chacune leur recette secrète. Marier cette épice ancestrale au croissant français, symbole de la viennoiserie parisienne, illustre parfaitement la richesse des cuisines fusion contemporaines qui n’ont plus de frontières.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €6,07 €-5% -
Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier SiliconeSilicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!5,99 €
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €11,14 €-34% -
IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les RaviolisRouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables7,99 €
Comment présenter ces croissants
Disposez les croissants tièdes sur un plateau de présentation en bois clair, qui rappelle les tables de petit-déjeuner méditerranéennes. Accompagnez-les de petites coupelles individuelles remplies d’huile d’olive et de zaatar supplémentaire pour tremper, ainsi que de quelques rondelles de concombre et de tomates cerises pour la fraîcheur. Un service décontracté, presque brunch, où chacun pioche à son rythme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
-
INNAL Lot de 8 Petites Coupelles à Tremper 8.7x8.7x2.5cm Mini Bols RondsMatériau de Haute Qualité: Coupelles à Trempette en Vaisselle en Mélamine Alimentaire, Entièrement Conforme aux Normes D'hygiène, Inodores et Non Toxiques, Sans Danger pour Entrer en Contact avec Les Aliments. (Ne pas passer au micro-ondes.) Emballage et Taille: Cet Ensemble de Produits Contient 8 Coupelle Sauce, Taille de 8.7 x 8.7 x 2.5cm, Peut Répondre aux Besoins Quotidiens de Votre Ménage. Facile à Nettoyer: Notre Mini Bols Ronds est Très Facile à Nettoyer, Empêche Les Odeurs de S'incruster et Les Restes D'aliments, Nettoyage Rapide et Sans Effort au Lave-Vaisselle ou à La Main. Peu Encombrant: Mini Bols de Service - Grâce à Son Design Empilable et à Ses Excellentes Performances Anti-Chute, Peuvent être Facilement Empilées, Ce Qui Permet D'économiser de L'espace de Stockage et Rendre Votre Cuisine Plus Rangée. Large Utilisation: Coupelles à Sauce est Idéal pour Les Dips, Les Snacks, Le Fromage, Les Desserts, Les Entrées etc. Idéal pour Les Cuisines, Les Restaurants et Les Bars.14,99 € -
POPAPIE Lot de 8 Bols à Sauce,Assiette à Sauce Soja,Bols à Tremper,Petites Coupelles à Tremper,Plats pour Sushis pour Trempettes Sushi Ketchup BBQ et Fournitures de Fête(Blanc)Contenu pratique:Vous recevez un ensemble de 8 bols à trempette blancs,une quantité généreuse pour répondre à tous vos besoins quotidiens ou pour les repas en groupe. Matériau mélamine durable:Fabriqués en mélamine de qualité alimentaire,ces soy sauce dishes for sushi sont robustes, résistants aux chocs et aux éraflures.Leur surface lisse et non poreuse est conçue pour durer, même avec une utilisation régulière,sans se déformer ni se fissurer facilement. Design empilable et peu encombrant:Grâce à leur forme conçue pour s'empiler parfaitement,ces petite assiette se rangent facilement et économisent un espace précieux dans vos placards.Leur fond stable les empêche de glisser sur les surfaces lorsqu'ils sont utilisés individuellement. Nettoyage simple et rapide:La surface lisse de la mélamine empêche les aliments et les sauces de coller.Ils se nettoient facilement à l'eau savonneuse chaude et sont généralement adaptés au lavage en lave-vaisselle pour un entretien encore plus pratique. Utilisations variées au quotidien:Petit ramequin parfaits pour servir des trempettes,des sauces,des condiments,des noix,des snacks,des desserts ou pour préparer de petites portions d'ingrédients.Leur design blanc simple et épuré s'accorde avec tous les styles de vaisselle,pour un usage en cuisine ou lors de repas décontractés entre amis.16,99 €