Découvrez aujourd’hui une recette simple et savoureuse de pitas à l’origan et au za’atar, parfaites pour ajouter une touche méditerranéenne à votre table. Le za’atar, mélange d’épices riche en arômes, vous transportera au cœur du Moyen-Orient, tandis que l’origan apportera une note herbacée et parfumée, complétant idéalement le goût authentique de ce pain plat traditionnel.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette riche en glucides et modérément énergétique.
Protéines : Apport en protéines satisfaisant pour un plat à base de pain.
Sel : Teneur en sel assez élevée, consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
243 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 46.1 g —
Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 6.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.1 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Faire lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Façonner les pitas
Divisez la pâte en 8 parts égales. Étalez chaque portion sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques d’environ 15 cm de diamètre.
4. Assaisonner les pitas
Mélangez l’huile d’olive avec l’origan et le za’atar. Badigeonnez chaque disque de pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
5. Cuire les pitas
Préchauffez le four à 220°C. Disposez les disques sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et gonflés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel fumé au mélange d’huile d’olive et d’épices avant de badigeonner les pitas.
Accords Mets et Vins
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui saura sublimer les arômes herbacés et épicés de l’origan et du za’atar.
L’info en plus
Le za’atar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, composé généralement d’un mélange de thym, de sésame grillé, de sumac et de sel. Ses notes citronnées et légèrement amères en font un condiment prisé dans la cuisine méditerranéenne.
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
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