Butternut rôti au poivre de la Jamaïque : recette étape par étape

Butternut rôti au poivre de la Jamaïque : recette étape par étape
Soldes cuisine recettes

La cuisine des Caraïbes nous invite à découvrir des saveurs inattendues mêlant épices et douceur. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un délicieux butternut rôti au poivre de la Jamaïque, une épice peu commune aux notes sucrées et boisées. Ce plat facile à réaliser ajoutera une touche exotique à votre table et ravira vos convives.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Faible en sucres Légèrement salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique légèrement riche en glucides.
Protéines : Apport en protéines assez faible pour ce plat.
Sel : Très peu salé naturellement.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
70 kcal
Prot. 1 g — Gluc. 10 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
181 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 25.7 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 70 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 10 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 1 g
Fibres 2 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du butternut

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez le butternut à l’aide d’un couteau de chef, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

2. Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le poivre de la Jamaïque moulu et le sel. Ajoutez les morceaux de butternut et mélangez bien pour les enrober uniformément de ce mélange parfumé.

3. Cuisson

Disposez les morceaux de butternut en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre et légèrement doré.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, vous pouvez faire griller légèrement le poivre de la Jamaïque dans une poêle sèche avant de le moudre. Cela libérera tous ses arômes.

Vin blanc fruité

Un vin blanc doux et fruité accompagnera parfaitement ce plat, tel qu’un Gewurztraminer ou un Muscat sec. Il équilibrera les saveurs boisées du poivre de la Jamaïque.

L’info en plus

Le poivre de la Jamaïque, également connu sous le nom de piment de la Jamaïque, provient d’un arbre originaire d’Amérique Centrale. Utilisé dans divers plats des Caraïbes, il apporte des saveurs rappelant un mélange de cannelle, de clou de girofle et de muscade.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Ce faux poivre également nommé "bois d'Inde" poivre du Mexique ou poivre Bahari est un mélange de saveurs épicées: Poivre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. C'est un poivre idéal pour une marinade ou broyé au moulin sur une grillade, étonnant sur une salade de fruits. Accord : Poisson (marinade), compote de fruits, truffe au chocolat, salade de patates douces et roti de porc Extérieurement, les grains de Piment de la Jamaïque, ne sentent pas grand chose, c'est même surprenant ! Mais qu'en est-il intérieurement ? Pour le savoir vous allez casser un grain sous les dents. Soyez curieux et prenez le temps de goûter...c'est passionnant ! Crac ! L'enveloppe est assez dure comme une petite coquille de noisette. La saveur qui se libère, douce au départ, prend de l'assurance pour laisser place à des arômes semblables au mélange 4 épices. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir le butternut rôti

Servez ce butternut rôti chaud, directement sur une assiette en céramique aux tons chauds pour rappeler les couleurs des Caraïbes. Utilisez des couverts en bois pour accentuer le côté naturel et chaleureux du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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