Pour les amateurs de cuisine aux mille et une saveurs, la recette du fried rice aux 5 parfums promet d’être une véritable explosion gustative. Rapidité et efficacité sont au rendez-vous avec cette recette qui allie épices et ingrédients simples pour un repas équilibré. Préparez vos papilles à un voyage culinaire où la richesse des arômes sublime chaque bouchée. Cette version aux 5 parfums éveille les sens et ravira toute la famille, un plat aussi agréable à cuisiner qu’à déguster.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au tofu.
Sel : Contient une haute teneur en sel, principalement provenant de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
273 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 43.5 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
401 kcal
Prot. 14.5 g —
Gluc. 63.8 g —
Lip. 9.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.5 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez. Coupez le tofu fumé en cubes de taille moyenne.
2. Assaisonnement des épices
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre moulu, le poivre de Sichuan, la badiane, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laissez infuser pendant quelques minutes pour concentrer les saveurs.
3. Cuisson
Chauffez le wok sur feu moyen et ajoutez un filet d’huile de sésame. Faites revenir les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le mélange d’épices et laissez cuire quelques minutes pour que les arômes se libèrent.
4. Incorporation du riz
Ajoutez le riz basmati cuit dans le wok. Mélangez bien pour que le riz s’imprègne des parfums des épices. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires tout en remuant pour bien répartir les saveurs.
5. Finalisation et service
Terminez en assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud dans des assiettes creuses pour mieux déguster ce plat chaleureux.
Mon astuce de chef
Pour un fried rice plus croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées à la fin de la cuisson. Elles apporteront une texture agréable et un goût supplémentaire.
Vins Blancs Fruités
Un vin blanc fruité, comme un sauvignon blanc ou un chenin blanc, se marie parfaitement avec ce plat, apportant fraîcheur et légèreté qui contrastent agréablement avec les épices.
L’info en plus
Le fried rice est un plat originaire d’Asie, particulièrement populaire en Chine. Chaque région en offre des variantes distinctes, mais toutes sont basées sur le principe de réutiliser le riz cuit, souvent agrémenté de légumes, de protéines et d’épices locales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce fried rice aux 5 parfums dans de grandes assiettes creuses en céramique. Utilisez des baguettes en bois pour une dégustation authentique et un plaisir décuplé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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100 Pièces Batonnet en Bois, Longueur 30 cm, Diamètre 5 mm | Baguette Bois, Bâtons en Bois Ronds, Lisse et sans Bavures, pour Projets de Bricolage, Modèle de BâtimentBois Naturel : Les tige bois sont fabriqués à partir de bois de première qualité, respectueux de la santé et de l'environnement, sans odeur et exempts de composants chimiques nocifs. Les baguette en bois présentent un grain clair et naturel ainsi qu'une teinte douce ; ils conservent la texture du bois brut tout en ayant subi un traitement de base pour éliminer les bavures. Contenu de l'emballage : Vous recevrez 100 baton en bois, d'une longueur d'environ 30 cm et d'un diamètre d'environ 5 mm. Leur taille uniforme facilite leur utilisation en grande quantité et leur rangement. La quantité fournie est suffisante pour répondre aux besoins d'une utilisation répétée dans les écoles, les cours d'arts plastiques, les ateliers de bricolage ou à la maison. Finition Soignée : Les bâtonnets en bois ont été minutieusement poncés, leur surface est lisse et fine, leurs bords sont arrondis, ce qui réduit les risques d'échardes et évite de se blesser les mains. L'excellente qualité de fabrication de ces baton bois améliore non seulement l'expérience d'utilisation, mais facilite également les étapes ultérieures de coloration, de peinture ou de collage. Bricolage Créatif : Ces tiges en bois ronde peuvent être utilisés pour réaliser de nombreuses créations, telles que des maquettes, des objets décoratifs, des cadres photo, des carillons éoliens ou des structures de ponts artisanales. Qu'il s'agisse d'assemblages simples ou de conceptions complexes, tout est facile à réaliser. C'est un matériau de base indispensable pour les amateurs de bricolage créatif. Polyvalence : Les bâtons en bois ne sont pas seulement adaptés au bricolage, mais peuvent également être utilisés dans de nombreux contextes tels que le soutien en jardinage, les maquettes de construction, les expériences scientifiques ou les démonstrations pédagogiques. Légers et faciles à transporter, ils sont simples à découper et à travailler, et peuvent être coupés ou assemblés librement selon les besoins.11,99 €9,99 €-17% -
MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cmLot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel8,57 €