Les minis aumônières apéritives épicées sont de petites merveilles culinaires qui ajoutent une touche festive et exotique à n’importe quelle table. Elles séduisent par leurs saveurs épicées et leur présentation élégante, rappelant les traditions culinaires du Moyen-Orient. Laissez-vous guider par cette recette facile à suivre pour réussir vos aumônières, parfaites pour régaler vos invités.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche.
Protéines : Contient une bonne source de protéines.
Sel : Relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
351 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 20.2 g
Par portion (4 parts)
428 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 37.1 g —
Lip. 24.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 351 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.4 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le miel, les amandes effilées, la coriandre moulue et le mélange d’épices ras el hanout. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Assemblage des aumônières
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez chaque feuille de brick en deux et déposez une cuillère de farce au centre de chaque demi-feuille. Repliez les bords pour former une petite bourse et fixez avec une ficelle de cuisine.
3. Cuisson
Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez intégrer des fruits secs comme des abricots séchés à la farce. Coupez-les en petits morceaux avant de les ajouter au mélange.
Choisir le bon vin
Ces aumônières s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un viognier, dont les arômes exotiques rehausseront les épices de la recette.
L’info en plus
Cette recette tire son inspiration des pâtisseries orientales, qui utilisent souvent des mélanges d’épices complexes pour parfumer leurs plats. Les aumônières, originellement un plat de la cuisine française, gagnent ici un parfum d’évasion et d’aventure.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Raz el Hanout 100gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,59 € -
Alpi Nature Ras El Hanout 250g, Mélange d'Épices Ras El Hanout, Épice Marocaine pour la CuisineLe Ras el Hanout est un mélange d'épices populaire utilisé dans la cuisine nord-africaine, notamment dans les plats marocains et tunisiens. Son nom signifie "le meilleur" en arabe, évoquant un mélange des meilleures épices. Utilisation multiple: Ras el Hanout, un mélange d'épices nord-africain polyvalent, assaisonne les tajines, le couscous, les viandes grillées, le riz et les légumes, ajoutant sa combinaison unique de saveurs. Ingrédients: Notre mélange d'épices Ras el Hanout contient de la coriandre, du gingembre, du curcuma, du poivre noir, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et du piment de la Jamaïque. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue, pour griller, pâtisseries, remuer, cuisson, cuisine - Gris, BleuMatériaux de qualité alimentaire : le pinceau à pâtisserie en silicone est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire, la tête en silicone est souple et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, il ne se desserre pas, est écologique. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le balayage, est résistant à la chaleur et antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se relâchera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. Pince à pâtisserie polyvalente Wolmik : Adaptée à une variété d'utilisations, peut être utilisée pour la cuisine, la pâtisserie, le badigeonnage, adaptée à tous types d'aliments tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, les poêles, etc. Brosse efficace pour la cuisine : comme ce sont des ustensiles polyvalents, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et grillades.4,99 € -
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
Comment présenter les aumônières
Servez vos aumônières sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise, qui mettra en valeur les couleurs dorées des feuilles de brick. Vous pouvez également les disposer dans des petites assiettes individuelles pour un service plus raffiné. Pensez à garnir le plateau de quelques bouquets de coriandre fraîche pour apporter une touche esthétiquement agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
-
Majillux Lot de 50 récipients hermétiques en polypropylène avec couvercle | Lot de 50 boîtes de 500 ml pour assiettes individuelles, pâtes et salades | PP | micro-ondes et congélateurConservation et transport : le couvercle à charnière reste attaché au récipient et sa fermeture hermétique aide à contenir les aliments et les sauces pendant le transport. Vérifiez que tout le bord est fermé avant de le déplacer. De -5 °C à +120 °C : le polypropylène convient pour les aliments chauds ou froids, la réfrigération, la congélation et le micro-ondes dans la plage indiquée. Ouvrez le couvercle avant de chauffer et suivez les instructions sur l'emballage. Six capacités disponibles : choisissez 250, 375, 500, 750, 1000 ou 1500 ml selon la portion. Les formats permettent d'organiser des sauces et desserts aux plats complets, salades et grandes portions. Pour un usage professionnel ou domestique : convient pour les restaurants, la restauration, la livraison, le take away, les food trucks, la préparation hebdomadaire, la conservation des restes et les repas qui sont transportés au travail. Format selon vos besoins : disponibles en paquets et boîtes de différentes quantités. Chaque variante ne contient qu'une seule capacité et une seule quantité. Veuillez vérifier les deux options sélectionnées avant de finaliser l'achat.26,44 € -
LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec un diamètre de 20,3 cm pour chaque bol, ces bols peuvent contenir une quantité suffisante de votre nourriture préférée. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols à salade, bols à nouilles, bols à smoothies, bols à riz, bols à pho, bols à chips et trempettes, bols en bois pour sushi, bols açai ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos parfaites assiettes de camping / bols de voyage. PAS DE GRAISSAGE REQUIS: Nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et aucun graissage n'est nécessaire. Les saladiers conservent leur éclat même après de nombreux lavages et offrent un aspect mat rustique. Nos saladiers avec finition bois seront l'attraction de votre cuisine ou de votre table de salon. BOLS EN BOIS SÛRS POUR ALIMENTS : Prenez vos repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs, des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez savourer votre soupe ou votre smoothie. Les bols peuvent facilement supporter des plats chauds comme froids. Sûr pour jouer avec les enfants également IDÉAL POUR OFFRIR EN CADEAU : Idéal pour offrir lors de fêtes de mise en maison, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, anniversaires, mariages ou anniversaires. Nos bols-assiettes peuvent être utilisés à la fois pour manger ou à des fins décoratives, ce qui en fait un excellent ajout à la maison. RESTAURANTS : Ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en forme d'assiette en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée.29,99 €