Découvrez le mariage enchanteur des saveurs indiennes avec ce cake au poulet, inspiré de l’exubérance culinaire de Bollywood. En utilisant des ingrédients accessibles même en ligne, cette recette vous guidera pas à pas vers la création d’un plat qui émerveillera vos convives autant par son goût que par son esthétique.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce cake est un plat énergétique riche en protéines et en fibres.
Protéines : Riche en protéines, ce plat contribue bien aux besoins quotidiens.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à surveiller pour un régime faible en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.2 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, la levure chimique, le curry, le curcuma et le garam masala. Ajoutez le yaourt, l’huile d’olive et les œufs. Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Incorporation du poulet
Égouttez et émiettez le poulet en conserve. Incorporez-le à la pâte préparée précédemment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Faites cuire pendant environ 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau qui doit ressortir propre.
4. Refroidissement
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans le yaourt et les épices quelques heures avant de l’incorporer à la pâte.
Accords mets et vins
Ce cake se marie délicieusement avec un vin rouge léger et fruité comme un Gamay. Pour un accord sans alcool, optez pour un jus de mangue légèrement acidulé.
L’info en plus
Ce cake au poulet est inspiré des traditions culinaires de l’Inde, un pays riche en épices et en saveurs complexes. Le garam masala, utilisé ici, est un mélange d’épices qui varie selon les régions mais est souvent fait maison dans les foyers indiens.
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Comment présenter
Ce cake peut être servi sur une assiette en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs. Coupez-le en tranches épaisses et accompagnez-le de quelques feuilles de coriandre pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.