Les chips de légumes saveur barbecue sont une alternative croquante et savoureuse aux traditionnelles chips de pommes de terre, parfaites pour un apéritif original. Faciles à préparer, elles sont encore meilleures lorsqu’elles sont réalisées maison. À base de légumes séchés et d’épices, cette recette vous permettra d’épater vos invités tout en leur offrant une expérience à la fois saine et gourmande.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez équilibré avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Le niveau de protéines est faible.
Sel : La recette est plutôt salée, attention à la consommation excessive.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 27.9 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
123 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 5.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 13 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Coupez les patates douces en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Veillez à ce qu’elles soient toutes de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
2. Mélange des épices
Dans un bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel de mer et le poivre noir. Cette étape vous permettra d’imprégner vos légumes de saveurs intenses.
3. Assaisonnement
Placez les tranches de patate douce dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’avocat et la moitié du mélange d’épices. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque tranche.
4. Déshydratation
Disposez les tranches assaisonnées sur les plateaux du déshydrateur en s’assurant qu’elles ne se chevauchent pas. Mettez l’appareil en marche pour environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes.
5. Finalisation
Une fois déshydratées, sortez les chips du déshydrateur et saupoudrez-les du reste du mélange d’épices pour un goût encore plus prononcé. Servez frais.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer les chips quelques minutes dans un récipient hermétique afin que les épices se diffusent bien. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre brun pour une touche sucrée-salée.
Boisson recommandée
Un thé glacé aux agrumes maison s’accorde parfaitement, apportant une touche de fraîcheur pour contraster avec les saveurs épicées des chips.
L’info en plus
Les chips de légumes sont une spécialité qui tire ses origines des cuisines modernes cherchant à réinventer les classiques de façon saine et innovante. Bien que populaires dans le régime crudivore, elles séduisent tous les amateurs de snacking sain.
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment servir
Servez vos chips dans des coupelles en bambou pour un esprit nature et rustique, en accord avec le thème de santé et de bien-être que ces chips illustrent. Prévoir une pince en bois pour servir et éviter de casser les chips lors du service.
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Yuannee Coupelles en Bambou Bateau,50 PCS 5in Barquettes Apéritives Plats de Bateau en Bois Collation Bol de Service Vaisselle Jetable pour Saucisses Frites SushisMatériel : Fabriqué à partir de bambou naturel et de bois, ces bateaux de service sont durables, réutilisables et un choix écologique pour une cuisine élégante Taille : La taille de 12,7 cm est idéale pour tenir dans la paume de votre main, ce qui en fait des bols de service individuels parfaits pour une grande variété d’aliments à grignoter et de canapés Design de bateau élégant : Le design unique et élégant en forme de bateau sublime tout plat, transformant de simples collations en présentations culinaires visuellement attrayantes qui impressionneront à coup sûr les invités lors de toute réunion Qualité artisanale : chaque pièce est soigneusement finie à la main, assurant une surface lisse, sans échardes, douce pour les mains et les lèvres tout en mettant en valeur le beau grain naturel du bois Large application : une pièce essentielle de vaisselle en bambou, idéale pour servir des sushis, des sashimis, des salades, des noix, des chips, des desserts, du currywurst, des frites, et d'autres collations ou apéritifs de fête magnifiquement9,99 €
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Pince Grille Pain en Bambou – Lot de 2 Pinces à Toast 20,8cm, Pince Bois Naturelle, Pince de Cuisine pour Grille-Pain, Four, Air Fryer – Résistante à la ChaleurPLUS JAMAIS DE BRÛLURES – Nos pinces grille pain en bambou naturel vous permettent de saisir vos toasts chauds avec précision et en toute sécurité. Servez vos proches sans risque de brûlures aux doigts, à chaque matin. SOLIDES, DURABLES ET SAINES – Ces ustensiles de cuisine bois mesurent 20,8 cm avec une prise en main ergonomique pour un contrôle précis. Fabriquées en bambou naturel, elles sont adaptées au contact alimentaire et résistent à un usage quotidien intensif. UN STYLE NATUREL DANS VOTRE CUISINE – Nos pinces de cuisine en bambou associent esthétique naturelle et design épuré. Elles s'intègrent facilement dans n'importe quelle cuisine et apportent une touche élégante lors de vos repas et réceptions. POLYVALENTES ET PRATIQUES – Bien plus que de simples pinces grille pain en bois ! Idéales pour saisir pain, fruits, fromage, bacon, cornichons, confiseries, salades et bien d'autres aliments. Un ustensile de cuisine bois indispensable au quotidien. DOUBLE LA PRATICITÉ, DOUBLE LA VALEUR – Ce lot de 2 pinces à toast vous assure d'en avoir toujours une disponible, que ce soit pour cuisiner, servir à table ou recevoir des invités. Une option pratique et économique pour toute la famille.5,59 €