15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Égoutter le thon en conserve et l’émietter dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter la crème fraîche, les oeufs en poudre, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Étape 4
Émietter les biscottes et les incorporer au mélange.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive au mélange avant la cuisson.
Accords mets et vins
Cette terrine légère au thon se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour sublimer ses saveurs marines.
La terrine de thon est une recette classique inspirée des traditions culinaires françaises. Elle est souvent servie en entrée, mais peut aussi être dégustée en plat principal avec une salade verte.
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Comment servir
La terrine se sert généralement froide, découpée en tranches épaisses. Disposez les tranches sur un plat de présentation élégant, accompagné de quartiers de citron et de quelques feuilles de persil pour la touche de fraîcheur.
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