Le poulet au za’atar et citron confit est une véritable invitation au voyage. Ces saveurs orientales, riches et équilibrées, sont parfaites pour épater vos convives avec un plat à la fois simple et raffiné. Ce mets met en avant le za’atar, un mélange d’épices typique du Moyen-Orient, associé à la fraîcheur du citron confit, pour un mariage de saveurs irrésistible.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le za’atar, l’huile d’olive, le poivre noir et l’ail en poudre.
Étape 3
Découper le citron confit en petits morceaux.
Étape 4
Enduire les morceaux de poulet avec le mélange d’épices, en veillant à bien les imprégner.
Étape 5
Dans un plat à tajine, disposer les morceaux de poulet, puis parsemer de citron confit.
Étape 6
Couvrir et enfourner pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de couscous ou de légumes rôtis.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, laissez mariner le poulet avec le mélange d’épices et le citron confit pendant quelques heures au réfrigérateur avant de le cuire.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un chardonnay non boisé, se mariera parfaitement avec ce plat, en soulignant les notes de citron et d’épices.
Originaire du Moyen-Orient, le za’atar est un mélange d’épices composé de thym, sumac, graines de sésame et parfois d’autres herbes. Chaque région a sa propre recette, ce qui lui confère une identité unique et variée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.5,05 € -
Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.10,10 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez le poulet directement dans le plat à tajine, accompagné de petites assiettes en céramique colorée pour le couscous. Utilisez des couverts en bois pour une touche naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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