Recette : crackers Apéritifs aux Graines et Herbes de Provence

Name: Recette : crackers Apéritifs aux Graines et Herbes de Provence
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de blé; 100 ml eau; 50 ml huile d'olive; 30 grammes graines de sésame; 30 grammes graines de pavot; 2 cuillères à soupe herbes de Provence; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café levure chimique

Les crackers apéritifs aux graines et herbes de Provence sont une excellente manière d’apporter une touche d’originalité et de saveur à vos apéritifs. Faciles à réaliser, ces crackers croustillants sont parfaits pour accompagner une tapenade, un fromage ou simplement à déguster tels quels. Suivez cette recette détaillée pour réussir ces petits délices faits maison.

30 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de farine de blé

100 ml de eau

50 ml de huile d’olive

30 grammes de graines de sésame

30 grammes de graines de pavot

2 cuillères à soupe de herbes de Provence

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

Ustensiles

rouleau à pâtisserie

emporte-pièce

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.

Étape 2

Ajoutez les graines de sésame et de pavot, ainsi que les herbes de Provence, et mélangez bien.

Étape 3

Incorporez l’huile d’olive et l’eau petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.

Étape 7

Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte étalée.

Étape 8

Disposez les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.

Suggestion de boisson

Accompagnez ces crackers d’un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes de Provence. Vous pouvez également opter pour un jus de raisin blanc pétillant si vous préférez une option sans alcool.

Les crackers sont originaires de la tradition culinaire méditerranéenne, où ils sont souvent utilisés comme accompagnement pour des plats simples et savoureux. Les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique typique du sud de la France.

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