Sur les étals, les côtelettes de porc attendent sagement leur destin dominical. Ce jour-là, direction l’aigre-doux, ce mariage de vinaigre et de sucre qui a traversé les cuisines du monde entier, de la Chine à l’Alsace. Les pois chiches, eux, apportent une tenue et une rondeur qui transforment ce plat de viande en repas complet. Une recette de reporter gourmand, menée tambour battant, où chaque geste compte pour éviter la côtelette sèche, ce cauchemar classique du porc trop cuit.
En bref
La promesse : des côtelettes juteuses nappées d’une sauce aigre-douce brillante, et des pois chiches fondants qui absorbent tous les sucs. Le secret : saisir la viande à feu vif puis la terminer hors du feu, pour ne jamais dépasser les 63 °C à cœur.
15 minutes
25 minutes
Repos 5 min
Total 45 min
moyen
€€
sans lactose automne Contient : soja
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Viande
Pois chiches
Sauce aigre-douce
Finition
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat complet et énergétique associant une viande maigre riche en protéines et des légumineuses apportant des fibres et des glucides complexes.
Protéines : Apport protéique excellent grâce aux côtelettes de porc et aux pois chiches, avec environ 63 g de protéines par portion.
Sel : Teneur en sodium modérée à élevée, principalement due à la sauce soja qui apporte une saveur umami caractéristique.
Plat savoureux et nourrissant convenant à un repas principal équilibré, particulièrement adapté en automne et hiver.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Faites tremper les pois chiches secs 12 heures à l’avance dans un grand volume d’eau froide.
- Sortez les côtelettes du frigo 20 minutes avant la cuisson pour qu’elles cuisent uniformément.
- Émincez l’oignon, écrasez l’ail et coupez la carotte en petits dés.
- Mélangez vinaigre, miel, sauce soja et gingembre dans un bol pour préparer la sauce.
1. Cuire les pois chiches
Égouttez les pois chiches trempés, placez-les dans la cocotte avec de l’eau froide non salée, portez à ébullition puis baissez à frémissement. Laissez cuire 45 minutes à 1 heure selon leur taille, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sous la dent mais pas en purée.
✅ C’est prêt quand : Un pois chiche écrasé entre les doigts s’aplatit sans résistance.
⚠️ Attention : Ne salez pas l’eau de cuisson : les pois chiches resteraient durs en surface.
2. Assaisonner la viande
Épongez les côtelettes avec du papier absorbant, salez et poivrez généreusement sur les deux faces.
✅ C’est prêt quand : La viande est sèche au toucher, sans trace d’humidité.
⚠️ Attention : Ne salez pas trop à l’avance : la viande rendrait son eau et grillerait moins bien.
3. Saisir les côtelettes
Chauffez l’huile dans la poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement. Déposez les côtelettes et saisissez 3 minutes par face sans les bouger, jusqu’à obtenir une croûte dorée.
✅ C’est prêt quand : Une croûte brun doré se forme, la viande se décolle facilement de la poêle.
⚠️ Attention : Ne surchargez pas la poêle : les côtelettes rendraient de l’eau au lieu de griller.
4. Terminer la cuisson de la viande
Baissez le feu à moyen, poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes en retournant une fois, jusqu’à 58-60 °C à cœur mesurés au thermomètre. Réservez les côtelettes sous une feuille d’aluminium.
✅ C’est prêt quand : Le thermomètre affiche 58 à 60 °C au centre de la pièce la plus épaisse.
⚠️ Attention : Ne dépassez pas 62 °C à ce stade : la viande sèchera pendant le repos.
5. Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte. Faites suer 5 minutes à feu moyen en raclant les sucs de cuisson du porc.
✅ C’est prêt quand : Les oignons deviennent translucides et parfument la cuisine.
⚠️ Attention : Ne laissez pas brûler les sucs au fond de la poêle : la sauce deviendrait amère.
6. Déglacer et lier la sauce
Versez le mélange vinaigre-miel-soja-gingembre dans la poêle, ajoutez les pois chiches égouttés. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le dos d’une cuillère.
✅ C’est prêt quand : La sauce devient brillante et sirupeuse, elle enrobe les pois chiches.
⚠️ Attention : Ne laissez pas réduire trop longtemps : le miel brûlerait et donnerait un goût âcre.
7. Réunir et dresser
Replacez les côtelettes dans la poêle avec leur jus de repos, réchauffez 1 minute en les nappant de sauce. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
✅ C’est prêt quand : La viande est luisante de sauce, le persil apporte une touche de vert vif.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la viande reposer trop longtemps dans la sauce chaude : elle finirait de cuire et durcirait.
Les erreurs à éviter
❌ Cuire les côtelettes directement sortie du frigo
Ce qui se passe : L’extérieur brûle avant que l’intérieur n’atteigne la bonne température.
✅ La solution : Laissez la viande revenir à température ambiante 20 minutes avant cuisson.
❌ Saler l’eau de trempage ou de cuisson des pois chiches
Ce qui se passe : La peau des pois chiches durcit et ils restent fermes même après une longue cuisson.
✅ La solution : Salez uniquement en fin de cuisson, jamais avant ni pendant.
❌ Pousser la cuisson du porc jusqu’à 70 °C par peur du sous-cuit
Ce qui se passe : La viande devient sèche, filandreuse et perd tout son jus.
✅ La solution : Retirez-la à 58-60 °C à cœur : la cuisson par inertie fera le reste jusqu’à 63 °C.
❌ Faire réduire la sauce à feu trop vif
Ce qui se passe : Le miel caramélise trop vite et donne une amertume désagréable à toute la sauce.
✅ La solution : Maintenez un feu moyen et surveillez la texture, qui doit juste napper une cuillère.
Les astuces du chef
Technique Mesurez la température à cœur avec un thermomètre de cuisson planté au centre de la pièce la plus épaisse : retirez la viande à 58-60 °C, elle montera à 63 °C pendant le repos sous aluminium. Voir l’étape 4
Ingrédient Préférez des côtelettes avec os plutôt que désossées : l’os ralentit la cuisson et protège la viande environnante du dessèchement. Voir l’étape 2
Timing Préparez les pois chiches la veille, ils se conservent très bien cuits au frigo : cela divise par deux le temps de préparation le jour J. Voir l’étape 1
Présentation Servez directement dans la poêle en fonte apportée à table, pour garder la sauce chaude et créer un effet convivial façon plat mijoté. Voir l’étape 7
Économie Les pois chiches secs trempés coûtent environ trois fois moins cher que les pois chiches en bocal, pour un goût et une texture bien supérieurs.
Le secret de la réussite
La réaction de Maillard, cette caramélisation des sucres et protéines en surface dès 140 °C, donne à la côtelette sa croûte dorée et son goût grillé. Mais le porc continue de cuire après la poêle, c’est la cuisson par inertie : la chaleur accumulée en surface continue de pénétrer la viande au repos. En la retirant à 58-60 °C à cœur, elle atteint les 63 °C recommandés sans jamais sécher. Côté sauce, le vinaigre acidule et le miel caramélise au contact de la poêle chaude : ensemble, ils déglacent les sucs de cuisson et créent cette brillance typique de l’aigre-doux, sans besoin de sucre raffiné ni d’additif.
Remplacer un ingrédient
vinaigre de riz
saveur plus douce et plus proche de l’aigre-doux asiatique traditionnel
sirop d’érable
goût légèrement plus boisé, sauce un peu moins sirupeuse
tamari sans gluten
même profil salé umami, recette rendue sans gluten
lentilles corail
cuisson plus rapide (20 minutes), texture plus crémeuse et moins ferme
Variantes
Remplacez les pois chiches secs trempés par des pois chiches déjà cuits, à rincer et réchauffer directement à l’étape 6 : vous gagnez une heure de cuisson.
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la sauce et un trait de jus de citron vert en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.
Ajoutez des dés de potimarron dans les pois chiches 20 minutes avant la fin de leur cuisson, pour une touche sucrée automnale.
Conservation et réchauffage
48 heures dans une boîte hermétique, viande et sauce ensemble.
Déconseillée : la texture de la viande devient filandreuse et les pois chiches perdent leur tenue au décongelage.
À la poêle à feu doux avec un fond d’eau, en couvrant, 5 minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
Comment servir
Dressez les côtelettes sur des assiettes plates légèrement creuses pour retenir la sauce, avec les pois chiches disposés en lit généreux dessous. Un simple filet de sauce supplémentaire versé au moment de servir, directement à table depuis la poêle, renforce l’aspect généreux du plat. Accompagnez de pain de campagne pour saucer, ou de riz blanc vapeur si vous souhaitez prolonger l’inspiration asiatique de la sauce.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les pois chiches à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé : faites-les tremper et cuire la veille, puis conservez-les dans leur eau de cuisson au frigo. Cela réduit le temps de préparation le jour J à moins de 30 minutes.
Comment savoir si les côtelettes sont cuites sans thermomètre ?
Pressez légèrement la viande avec le dos d’une spatule : elle doit être ferme mais encore légèrement souple, jamais dure comme une semelle. À défaut de thermomètre, comptez 3 minutes par face à feu vif puis 4 minutes à feu moyen pour des côtelettes de 180 g.
Peut-on remplacer les pois chiches secs par des pois chiches en conserve ?
Oui, dans ce cas sautez l’étape 1 et ajoutez-les directement égouttés et rincés à l’étape 6, en réduisant leur temps de cuisson à 5 minutes pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
La sauce est trop liquide, comment la rattraper ?
Prolongez la réduction 2 à 3 minutes à feu moyen en surveillant constamment, la sauce doit napper le dos d’une cuillère. Évitez d’ajouter de la fécule, qui dénaturerait le goût naturel de l’aigre-doux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Grande Assiette Creuse en Grès, 1570 ml Bols à Pâtes Beige, 24cm Bols à Soupe, Assiette Salade Lot de 4, Passe au Lave-vaisselle - Série LYDIAMultifonctionnelles: Avec un diamètre de 24,1 cm et une capacité de 1570 ml, ces assiettes bol en grès offrent une polyvalence exceptionnelle pour répondre à tous vos besoins culinaires.parfaites pour les pâtes, soupes, salades, collations, desserts et bien plus Matériaux de Haute Qualité: Le set de bols à pâtes MALACASA en grès est fabriqué dans un matériau de haute qualité qui offre une bonne résistance à la chaleur et aux chocs. Il peut ainsi être utilisé longtemps sans perdre en qualité. De plus, les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four Design élégant en relief: Cet ensemble moderne d'assiette creuse en grès comprend quatre motifs en relief uniques qui séduisent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur fort effet décoratif. Qu'il s'agisse de motifs floraux classiques ou de motifs modernes et simples, chaque design séduit par son charme unique et apporte une touche d'élégance à la table Fond Plat: Par rapport aux assiettes à pâtes traditionnelles, le fond plat offre une plus grande surface de présentation pour les aliments, ce qui permet une plus grande flexibilité dans la combinaison et la disposition des plats et améliore l'expérience gustative globale. Les bords verticaux et le design plat garantissent la stabilité des assiettes et les empêchent de se renverser facilement Conception pratique des bords: La conception des bords tient compte du confort d'utilisation et facilite l'utilisation du couteau et de la fourchette, ce qui améliore l'expérience. Le bord plat réduit les débordements lors du service et permet de garder la table propre. Après le nettoyage, les assiettes peuvent être empilées pour gagner de la place Une idée cadeau parfaite: Notre set assiette salade en grès est d'excellente qualité et sa grande taille est idéale pour les fêtes de famille, la conservation des aliments, la restauration ou les fêtes de fin d'année. Son design simple et moderne est élégant et s'harmonise avec différentes décorations de table, ce qui lui permet de s'accorder avec différents styles de vaisselle et de décoration59,99 €49,99 €-17% -
Twinzee 6 Assiette Creuses Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.59,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MARKAL Pois Chiches 500G Bio -2,94 € -
Apsogo Pois Chiches Bio Grecs - Secs, Vegan et Riches en Protéines, 500gPOIS CHICHES BIO DE GRÈCE - des pois chiches secs cultivés en Grèce, en agriculture naturelle sans pesticides, et rien d'ajouté. PARFAITS POUR HOUMOUS ET FALAFELS - cuisez-les jusqu'à tendreté pour un houmous maison onctueux, des falafels et des dips. CURRYS, RAGOÛTS ET RÔTIS - une base copieuse pour le curry de pois chiches, les ragoûts, les soupes et les pois chiches rôtis croustillants. RICHES EN PROTÉINES ET FIBRES - une source végétale naturelle de protéines et de fibres pour des repas rassasiants sans viande. VEGAN ET VÉGÉTARIEN - 100% végétaux, ils conviennent aux régimes vegan et végétarien, un incontournable du placard. NATURELLEMENT SANS GLUTEN - une légumineuse à ingrédient unique, sans additifs, naturellement sans gluten et riche en protéines végétales. COMMENT LES CUIRE - faites tremper une nuit, puis laissez frémir environ 1 h à 1 h 30 jusqu'à tendreté ; égouttez et utilisez dans votre recette. À CUIRE EN GRANDE QUANTITÉ - préparez une grande marmite et congelez en portions pour houmous, salades et currys toute la semaine. CULTIVÉS EN GRÈCE - issus de fermes grecques et conditionnés comme un basique méditerranéen, dans la gamme Apsogo. SACHET REFERMABLE DE 500G - un sachet de 500g de pois chiches bio grecs ; conservez au sec et refermez après ouverture.9,99 €
-
Eat Wholesome Vinaigre de Cidre de Pomme Cru Bio Non Filtré avec « La Mère », 1LRÉCOMPENSÉ: Great Taste Award avec 2 étoiles CERTIFIÉ BIOLOGIQUE: Vinaigre de cidre de pomme naturellement fermenté, cru et non pasteurisé, non filtré avec « la mère » PRESSÉ À FROID: Fabriqué artisanalement avec des pommes biologiques cueillies à la main et pressées à froid EMBALLAGE : emballage sans BPA MULTI-USAGES: Utiliser dans les boissons, les vinaigrettes/sauces, le nettoyage, les régimes de beauté et plus encore10,99 € -
Nektar | Vinaigre de Cidre Bio | Non Pasteurisé, Non Filtré, Avec sa Mère | Digestion, Glycémie, Perte de Poids | Spécial Cure | 500 ml | Fabriqué artisanalement en Normandie✅ COMMENT L’UTILISER ? | Une cuillère à soupe diluée dans un grand verre d’eau, et hop, c’est parti ! Le matin, pour un coup de boost et un système immunitaire au top. Avant les repas, pour stabiliser la glycémie et éviter les fringales. Après les repas, pour une digestion légère et sereine. Le soir, pour un sommeil réparateur. Nektar, c’est le vinaigre de cidre spécialisé pour une cure bien-être ! 📉 GLYCÉMIE & APPÉTIT | Fini les montagnes russes du sucre ! Pris avant un repas, le vinaigre de cidre Nektar réduit les pics de glycémie jusqu'à 34 %, limitant ainsi le stockage des graisses et les fringales. Un vrai coup de pouce pour éviter les envies de sucre et contrôler son appétit naturellement. 🍽️ VOTRE ALLIÉ DIGESTION | Grâce à l’acide acétique, notre vinaigre de cidre équilibre naturellement l’acidité de l’estomac, aidant à réduire les ballonements, brûlures et inconforts digestifs. Riche en probiotiques, il soutient le microbiote intestinal et favorise un transit plus fluide. Un verre après le repas et votre estomac vous dira merci ! 🔥 UN COUP DE POUCE NATUREL POUR LA PERTE DE POIDS | Dites adieu aux fringales et aux excès de sucre ! Pris avant un repas, le vinaigre de cidre Nektar régule l’appétit, limite le stockage des graisses et freine la transformation des sucres en graisses. 💪 RENFORCE LE SYSTÈME IMMUNITAIRE | Le vinaigre de cidre Nektar, c’est un shot de vitalité et d’immunité au naturel ! Riche en mère de vinaigre, bourré d’enzymes et de bonnes bactéries, il purifie et protège votre organisme comme aucun autre. 🍏 UN VINAIGRE CONÇU POUR LES CURES | Chez Nektar, on ne triche pas avec la nature ! Bio, non filtré, non pasteurisé et riche en mère, notre vinaigre de cidre garde tous ses nutriments intacts. Un concentré naturel d’enzymes, de probiotiques et d’antioxydants, préservé à l’état pur, pour des bienfaits maximaux. ♻️ NEKTAR ENGAGÉ POUR DEMAIN | Plus qu’un vinaigre de cidre, une expérience. Notre bouteille en verre premium est conçue pour durer et se recharge avec notre bib d’1L. Un format durable qui prend soin de vous et de l’environnement ! 🇫🇷 UN VINAIGRE D’EXCEPTION, ARTISANAL & FRANÇAIS | Notre vinaigre de cidre est élaboré avec des pommes BIO rigoureusement sélectionnées, issues de vergers normands cultivés en agroécologie. Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire artisanal, préservant la richesse et l’authenticité du vrai vinaigre de cidre. 🥇 SÛREMENT L'UN DES MEILLEURS VINAIGRES AU MONDE | Un vinaigre au goût naturellement fruité, doux, et équilibré, spécialement conçu pour une cure bien-être.16,90 €
-
Jardin BIO étic - Miel Doux Toutes Fleurs 350 gPoids net : 350g Notes fruitées Biologique Miel de fleurs bio4,79 € -
Jardin BiO étic - Miel Doux Toutes Fleurs 350 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Poids net : 350g Notes fruitées Biologique Miel de fleurs bio9,58 €
-
Lee Kum Kee Sauce soja, légère - 500 mlIndispensable à la cuisine asiatique classique. Ingrédient de base de la cuisine asiatique Savourez la qualité au plus haut niveau. La sauce soja claire premium de Lee Kum Kee a subi une double fermentation selon une ancienne recette secrète.3,29 €2,99 €-9% -
KIKKOMAN – Sauce Soja Classique Authentique, Saveur Umami Intense pour Cuisine et Marinade (Bouteille 1L) - Le Lot De 3Sauce soja classique KIKKOMAN, reconnue pour son goût authentique et équilibré. Idéale pour rehausser la saveur de vos plats asiatiques et recettes du quotidien. Fabriquée selon un procédé naturel de fermentation pour une qualité optimale. S’utilise comme marinade, condiment ou assaisonnement pour viande, légumes et riz. Bouteille pratique de 1L, facile à verser et à conserver après ouverture.86,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé | Pour 6 à 8 personnes, avec couvercle et protège-poignées en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotés【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir) | Écran LCD, Verrouillage Température, Étalonnable, Arrêt Automatique, Adapté pour Viande, BBQ, Pâtisserie, Lait et VinULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%