la fleur d’hibiscus, souvent associée à la délicate infusion de bissap, a su conquérir les cœurs et les cuisines du monde entier. Ce pétale coloré et acidulé, à la fois ornemental et culinaire, se révèle être un ingrédient surprenant et polyvalent. Utilisé dans de nombreux plats, il apporte une touche exotique et une saveur unique à vos préparations. Découvrons ensemble comment sublimer votre cuisine avec cet ingrédient aux mille vertus.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les fleurs d’hibiscus dans l’eau pendant 10 minutes.
Étape 2
Porter à ébullition le mélange d’eau et de fleurs d’hibiscus, puis ajouter le sucre.
Étape 3
Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4
Incorporer la gélatine en poudre en remuant constamment.
Étape 5
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant d’ajouter le sirop de grenadine.
Étape 6
Filtrer le mélange pour enlever les fleurs d’hibiscus.
Étape 7
Verser dans un siphon à chantilly et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 8
Servir en verrines, agrémenté d’un peu de sirop de grenadine pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez infuser les fleurs d’hibiscus plus longtemps avant de les porter à ébullition.
Accords mets et vins
Accompagnez ce dessert d’un vin blanc moelleux, tel qu’un Sauternes, pour sublimer les arômes fruités de l’hibiscus.
En savoir plus sur la fleur d’hibiscus
L’hibiscus est originaire des régions tropicales et subtropicales. En Afrique, il est utilisé pour préparer le bissap, une boisson rafraîchissante et riche en vitamine C. Ses vertus antioxydantes et diurétiques en font un allié santé précieux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine,étanche sonde temperature cuisine, avec Écran LCD, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, AccessoiresThermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine9,49 €8,99 €-5% -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
BUOAZR Siphon Chantilly Professionnel 500ml Siphon à Chantilly Siphons de Cuisine avec 3 Douilles en Acier Inoxydable en Aluminium pour Mousses et Crèmes Cartouche Gaz Siphon【Distributeur de crème fouet professionnel】Ce distributeur de crème fait de la crème fouettée pour décorer des gâteaux d'anniversaire, de la crème glacée, du fromage, de la pâtisserie, des shakes et d'autres desserts. Laissez libre court à votre imagination et à votre créativité culinaire. 【Matériau résistant】Le siphon de chantilly est fabriqué en acier inoxydable, ce qui lui confère une excellente durabilité et stabilité. Nos buses sont en acier inoxydable, ce qui est plus facile à stériliser, sûr et hygiénique. 【3 Buses en acier inoxydable】Comprend buse lotus, buse droite et buse croisée, vous pouvez décorer le gâteau selon vos préférences et besoins, nous avons également une brosse de nettoyage, pratique pour vous de nettoyer facilement la buse. Il est également livré avec un sac en filet pour faciliter le rangement de vos pièces. 【Bonne étanchéité】L'ouverture de la bouteille est équipée d'un joint en silicone séparé et de filetages renforcés, qui a un joint solide, et vous n'avez pas à vous soucier de la fuite de crème pendant le processus d'agitation. Joint en silicone permet une utilisation à long terme. 【Facile à utiliser】La poignée ergonomique avec ressort durable vous permet de façonner rapidement et facilement la forme de crème souhaitée sans exercer de pression sur vos mains, ce qui vous permet d'économiser de l'énergie et du temps.28,00 €25,99 €-7% -
Thiru Siphon Chantilly avec 3 Douilles en Acier Inoxydable & Sac en Filet - Mousses et Crèmes - Siphon Cuisine 500ml (Blanc)SIPHON CHANTILLY DE QUALITÉ - Aluminium de haute qualité pour une utilisation durable et de délicieuses expériences de dessert. 3 DOUILLES EN ACIER INOXYDABLE - Fais de ton dessert un véritable accroche-regard. Facile à décorer et à ranger grâce au sac en filet fourni. UNE DÉLICIEUSE CHARME EN 30 SECONDES - Tu as envie d'une délicieuse crème fouettée sans effort ? Avec le Siphon Cuisine, préparez 500 ml de crème fraîche fouettée en 30 secondes seulement. OFFRE DE REMBOURSEMENT - Si le distributeur de crème ne répond pas à tes attentes, nous te remboursons 100% du prix d'achat. JOINT EN SILICONE & TÊTE RÉSISTANTE AUX DÉRAPAGES - Le joint en silicone permet une utilisation à long terme. La tête antidérapante facilite l'utilisation.39,99 €35,99 €-10%
Comment présenter votre dessert à l’hibiscus
Servez ce dessert dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Utilisez des petites cuillères en verre ou en métal pour une touche raffinée. Vous pouvez ajouter quelques pétales de fleurs comestibles pour une décoration élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancVERRINE VERRE LOT DE 6 - Ces verrine verre sont proposées en lot de 6 pièces et conviennent parfaitement pour servir plusieurs portions de desserts ou amuse-bouches lors de repas et événements VERRINE DESSERT FORMAT COMPACT - Chaque verrine dessert a une capacité d’environ 80 ml, idéale pour petites portions, dégustations et présentation de préparations en couches VERRINES EN VERRE DESSERT TRANSPARENT - Le verre transparent permet de bien visualiser les couches, couleurs et textures des desserts, entrées et amuse-bouches lors du service VERRINE VERRE APERITIF POLYVALENT - Convient pour desserts, entrées et apéritifs, ce qui rend ces verrines adaptées à différentes utilisations lors de repas, buffets et occasions spéciales VERRINE DESSERT PRESENTATION - Idéal pour une présentation propre et structurée des plats avec des portions maîtrisées et une mise en valeur soignée de chaque préparation7,11 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Guzzini Art & Café Cuillère à café Transparent Lot de 6Art & café collection Concu par angeletti ruzza Lave-vaisselle compatible Couleur : transparent Matériel: plastique Un petit objet design qui mettra de la couleur et de la gaieté dans votre quotidien Angeletti ruzza10,50 € -
Operitacx Cuillère Longue En Verre Résistante À La Chaleur 5.59 Pouces Pour Mélange De Café Thé Lait Et Dessert Poignée Ergonomique Pour Usage Domestique Et ProfessionnelRésistance À La Chaleur: Cette cuillère en verre longue de 5,59 pouces supporte des températures élevées, idéale pour mélanger café, desserts, lait ou cocktails sans risque de déformation ou altération du goût, une utilisation sûre en cuisine Poignée Ergonomique: La cuillère est dotée d'une poignée longue et confortable, offrant une prise en main antidérapante qui facilite le mélange dans différents types de verres et mugs pour un usage quotidien pratique et agréable Polyvalence D’utilisation: Adaptée pour mélanger café, jus de fruits, lait ou déguster des desserts, cette cuillère en verre est parfaite pour un usage domestique, ainsi que dans les restaurants, bars, cafés et salons de thé Facilité De Nettoyage: Fabriquée en verre transparent, cette cuillère se nettoie aisément à la main ou lave-vaisselle, garantissant une hygiène optimale et une réutilisation sans perte de transparence ni altération du matériau Dimensions Compactes: Avec ses 5,59 pouces de longueur et un poids léger de 118 g, cette cuillère longue en verre est pratique pour atteindre le fond des verres ou mugs, un mélange complet tout en étant facile à ranger dans votre cuisine19,00 €
-
Mélange de Fleurs Comestibles Parfumé 25g | Fleurs de Rose, Souci, Bleuet - Mélange de Fleurs Colorées ComestiblesLes fleurs comestibles Berryz sont le complément idéal à la cuisine raffinée. Affiner de délicieux plats et salades... ou que diriez-vous d'un fantastique beurre aux fleurs ? Ces fleurs comestibles de haute qualité donnent également une touche très particulière à de délicieuses friandises, desserts, glaces, gâteaux ou pâtisseries. Fleurs séchées berryz : des pétales purs sans calices ! Le cadeau idéal. Contient naturellement des ingrédients très intéressants tels que : des huiles essentielles, des tanins et de l'acide tannique, des anthocyanes et des saponines. BLOOM DREAM : 100% pétales - rien d'autre : Sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, sans exhausteur de goût. Serait-ce avec du savon aux fleurs ? Les fleurs comestibles Berryz sont également idéales pour fabriquer un excellent savon fait maison. Ingrédients Pétales de rose rouge, pétales de rose rose, pétales de souci, pétales de bleuet12,99 € -
Véritables pétales de rose séchés rouges | Délicieusement parfumé, plein arôme | 50 g | Fleurs comestibles naturellement pures | Thé de pétales de rose, fleurs comestibles100 % véritables pétales de rose rouges - Hildegard von Bingen savait déjà apprécier l'énorme potentiel de la rose et décrit l'effet particulier des pétales de rose pour les yeux et la peau. berryz Les pétales de rose séchés rouges sont particulièrement polyvalents. Que ce soit comme thé à la rose, pour la fabrication d'eau de rose, d'huile de rose précieuse, de confiture de roses ou comme décoration pour les gâteaux et les plats fins et les salades. Laissez libre cours à votre créativité. Les fleurs sont également idéales pour les coussins parfumés. Naturel - 100 % végétal, 0 % additifs, 100 % végétalien, fabriqué en Allemagne, sans arômes, colorants et conservateurs ainsi que sucre ou gluten. Thé aux pétales de rose : versez 2 cuillères à café avec 250 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes, puis filtrez et buvez chaud en petites gorgées. Pour les propriétés positives du thé rose, nous vous recommandons de visiter des sites Web indépendants. Fabriqué en Allemagne : en tant que spécialistes des herbes naturelles, nous ne traitons que des produits de qualité supérieure. Tous les produits sont contrôlés et mis en bouteille dans notre propre usine en Allemagne.13,88 €