Le cake salé aux asperges, jambon et ail des ours est une recette raffinée et gourmande qui allie le croquant des asperges à la délicatesse du jambon et la saveur subtile de l’ail des ours. Ce plat est idéal pour un pique-nique, un apéritif ou même en entrée. Facile à préparer, il saura séduire vos convives par son originalité et sa simplicité.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les asperges et coupez-les en tronçons d’environ 2 cm.
Étape 3
Coupez le jambon en petits morceaux et réservez.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez ensuite le lait et l’huile d’olive au mélange précédent.
Étape 6
Ajoutez le gruyère râpé, le jambon, les asperges et l’ail des ours. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 9
Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Étape 10
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de noix ou de noisettes dans votre pâte. Cela apportera du croquant et une saveur supplémentaire à votre cake.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera à merveille ce cake salé en révélant toute la finesse des asperges et du jambon.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le cake salé est une variante du cake sucré, souvent servi lors des apéritifs ou des buffets. L’ajout d’asperges et d’ail des ours en fait une version printanière et originale qui ravira les amateurs de saveurs subtiles.
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Comment présenter
Servez votre cake salé découpé en tranches épaisses sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Vous pouvez également l’accompagner d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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